用料面皮面粉 克水 克酵母 5克葱油酥香葱 克盐 5克面粉 30克花生油 50克葱油烧饼的做法面揉匀，静置15分钟。
正好做葱油酥。香葱切碎备用。
热锅冷油，中火，先熬葱油，微微发黄，加盐，继续熬到葱段边焦黄，关火，加面粉，搅拌均匀备用。
面团排气揉匀，分成三份。
擀成长方形，抹一层葱油酥，卷起来。
边边捏牢，切四段，两头捏牢，卷起来。
擀成椭圆形。
用刮板，压点条纹，盖油布静置15分钟。
平底锅烧烫，放饼，盖锅盖烙1分钟。
刷油，翻面。
反面也刷油。
注意多翻几次。
又软又喧又好吃。