今天给大家分享一个米粉灌汤包的做法，非常简单好吃！原材料：大米粉、糯米粉、肉末、笋干、香菇、姜、蒜、盐等。
制作方法：1、锅中烧干烧热，倒入适量的食用油，放入姜末、蒜末，炒香。
2、放入提前剁好的肉末，反复煸炒，炒干肉末中的水分。
3、倒入切好的笋干、香菇，炒香后，加入适量的盐、酱油、生抽，加入适量开水，炖煮半小时。
4、碗中倒入适量的大米粉和糯米粉，比例是2：1，搅拌均匀。
5、倒入温水，搅拌至无干粉状态，用手稍微揉成团即可。
6、平底盘中刷一层油，放入大米面团，按压平整，放入蒸锅蒸15分钟。
7、案板上抹层油，将蒸好的米团揉匀，揉至面团有弹性。
8、将米团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成面皮。
9、包入之前炒好的馅料，像包包子一样包起来，最后留一个小口，灌入炖肉的汤汁，即可。
现在一盘美味的米粉灌汤包就做好了，口感软糯，非常有弹性，一点也不粘牙，馅料鲜香美味，特别好吃！