脆脆的豇豆包裹在薄薄的面皮里饺子餐桌无敌的“王者”
By虫懒懒
用料
面粉克豇豆g猪肉10g生抽10ml鸡粉g盐3g老抽1/勺蚝油1勺白胡椒粉克
做法步骤
1、面粉加清水和成面团
、面团揉光滑醒面30分钟
3、猪肉剁成肉馅加入姜末剁均匀。剁好的肉馅加食盐白胡椒粉
4、加入白糖生抽老抽沿一个方向搅拌均匀。再放入蚝油。
5、淋入熟油
6、拌匀备用。
7、锅内水烧开放1勺盐少许食用油放入清洗好的豇豆烫分钟。烫熟的豇豆捞出过冷水。控干水后切成小丁。
8、切好的豇豆放入肉馅中。
9、豇豆拌匀
10、撒入鸡粉
11、醒好的面团揉光滑。搓成长条揪成小剂子。擀成饺子皮。馅料再次拌匀，取一张饺子皮盛入馅料。
1、包成饺子。
13、锅内水烧开下入饺子用勺子轻轻推动，防止粘连。中间点两次冷水。饺子煮至浮起捞出装盘。
14、完成
小贴士
豇豆焯水后过冷水能保持颜色翠绿口感清脆。剁的肉馅口感会比绞的肉馅更好吃。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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