馒头花卷是我们常见面食之一，而对我来说，我更偏爱花卷，因此花卷能做成各种口味，葱花、红糖、麻酱、椒盐。。。比起淡而无味的馒头更有味道；且花卷外观漂亮，口味多样化，层层叠叠相间，面皮与馅料巧妙融合，让招人喜欢。早餐吃上一个花卷，再配上一杯牛奶或者豆浆，来上一碟咸菜，简简单单的搭配，就能满足人的一上午的能量。
小时候妈妈就特别爱给我妈做蒸香葱花卷，那时候一般都用老面发面，每次做完面食，就会留上一块面，作为老面，这样就不停地就帮我们做花卷馒头吃了，好想念妈妈做的那花卷了。不过现在我们做面食的时候都图省事，一般就用发酵粉了，很少用老面了，但吃起来了却缺少了儿时的味道。
今天早起的时候突然想吃椒盐葱花卷，自己动手丰衣足食，赶紧发面了。花卷其实做起来很简单，但在里面加了盐和葱花就变得有味道，不管是单独吃还是配菜吃就非常不错。而这次葱花卷我没有蒸，而是用油煎熟，这样做出来的花卷又焦又香,可比蒸着更省事更方便还更好吃。这样一锅花卷端上桌，儿子独自一人就一盘吃光了，赶紧做第二锅去了。。。
原料：面粉1碗葱花1小碗发酵粉油盐适量
制作：1.面粉中加入适量的发酵粉和1勺糖，拌均匀；2.加入适量的水，和成光滑的面团；3.加盖放在室温下发酵；4.待面团发到1.5—2倍大，手指按下去不反弹即可；5将发酵好的面团擀成一个长条形，刷上一层油；6.均匀的撒上适量的盐；7.再均匀的撒上葱花；8.将它们卷起来；
9.将它切成小段；10.将葱花卷两端向相反的方向扭转；11.将葱花卷整齐的摆放在锅中；12.加入少许水和油；13.加盖焖煮两、三分钟；14.揭开盖可看到花卷明显的膨胀起来慢慢的煎至金*；15.翻个面将另一面也煎至金*；16.盛入小筐中，搭配上牛奶，完美。
小贴士：1.发面时加入1勺糖能让面团尽快的发酵；2.面团发酵到1.5倍—2倍，手指按下去不反弹，面团就发好了；3.发酵好的面团擀成长条，涂抹一层油，撒上盐和葱花，卷起来；4.切成段后将其两端朝相反的方向扭转；5.葱花卷放入锅中，加入少许油和水，先汽熟，再将双面煎至金*。