导读：夏天，教你烧饼新吃法，简单一烙，鲜香味美，外酥里软层次多
北方面食的做法多种多样，我们都把面食当成主食，每天的三餐，除了馒头、包子、饼、就是油条，因为这些都是主食，所以家人天天吃都不腻！今天我给大家带来烧饼的做法，即使家里没有烤箱，做出来的烧饼，外皮酥脆，内里暄软，而且层次也多，我喜欢在家做点咸香味的烧饼，把它当成早餐，咸香下饭，比糖烧饼还好吃，原来烧饼做法如此简单，不用烤箱，烧饼外酥里软，比买的还好吃！
烧饼夏天，教你烧饼新吃法，简单一烙，鲜香味美，外酥里软层次多！说起烧饼，大家都挺熟悉吧，这是生活中常见的一种面食，烧饼的口味比较多，可以做五香的、原味的、糖的，这几种口味是比较常见的，那么你们吃的烧饼，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家吃的烧饼，一直都是在家做的，即使家里没有烤箱，我做出来的烧饼，照样酥脆好吃！自己做的烧饼，里面不放各种添加剂，给家人吃起来特放心，下面我就把烧饼最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！
烧饼准备面粉克，加上酵母5克搅拌一下，再加上适量的温水和面，边倒边搅，搅拌成絮状，下手揉成面团，把面团的表面揉光滑，盖上盖子松弛5分钟，再来准备点油酥，在小碗中加上面粉50克，食盐3克、五香粉3克、热油50毫升，用勺子搅拌成油酥即可。
烧饼下面在案板上多撒点干面粉，把面团放在上面，不用揉面，直接按扁，擀成长方形面皮，抹上一层油酥，从下往上卷起来，尽量卷紧实一点，切成大小均匀的剂子，把每个剂子的两端，往中间对折，整理成圆形，再用螺纹擀面杖，横着竖着都擀一下，擀成圆形，盖上一层保鲜膜，醒发半小时。把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去烙，间隔2分钟翻一面，大约烙8分钟，两面金*，表皮酥脆，这样就可以出锅了。
烧饼第一：和面的时候，要记得加上酵母，用温水和面，这样做出来的烧饼，凉了也不发硬。
第二：面团不要醒发，直接做成烧饼生胚，生胚需要醒发半小时，这样烧饼外酥里软，而且里面的层次也多。
第三：烙饼的时候，间隔2分钟翻一面，这样烧饼会更加酥脆，大约烙8分钟，按压一下烧饼，快速回弹，这样就可以出锅了。
烧饼这就是家庭版烧饼的做法，你们都学会了吗，烧饼是人人爱吃的一种食物，吃起来外皮是酥脆的，里面暄软劲道层次多，将它当成主食，比油饼、馒头还好吃，喜欢吃烧饼的朋友们，别再出去买着吃了，先把此做法收藏起来，给家人做一下吧！