导语：在家制作健康的炸油饼，不加明矾和泡打粉也好吃，外酥里软还好做
也许对于很多的朋友来说，大家一般情况下想要吃个炸油饼或者是炸油条都会去外面买的吃，主要是为了方便，自己懒得动，其实如果你想吃这种炸油饼的话，那么在家里面也是可以制作的，不用闲太麻烦，接下来我就会去教大家如何去制作，因为我个人觉得在外面买的一些食物总是没有那么卫生，而且就拿这种炸油饼来说，他们的油可能很多天才会换一次，自然没有自己在家里面做的放心。
想要吃这么美味的炸油饼，在家就能制作，而且还非常的健康，不需要加明矾和泡打粉，这样做出来也是非常的香，外酥里软还好做，关键是自己做的吃起来也特别的放心，不添加明矾和泡打粉的炸油饼做出来更健康，家里的人也特别的喜欢，这种饼不仅可以当早餐来吃，而且还可以当零食来吃，制作也没有那么的麻烦，如果大家也想吃的话，接下来我们就一起来看看它的具体制作方法吧！
炸油饼的做法：
准备食材：面粉克，酵母粉3克，食盐3克，鸡蛋2个。
具体制作方法如下：
第一步：首先还是和以前一样，把我们需要用到的一些材料给准备齐全，就比如上述提到的，面粉还有鸡蛋等等，因为在制作这道饼的时候，前期的准备工作我们还是应该做好，这样后面才不会手忙脚乱。
第二步：把鸡蛋打到面粉里面，然后再加入准备好的酵母粉，以及适量的食盐。
第三步：这时把温水加入，然后把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行醒发，如果你时间充足的话，也可以在晚上揉好面团然后放到冰箱里面冷藏一晚，到了第二天早上取出来炸。
第四步：醒发过后的面团要比原来的大两倍。
第五步：我们把发酵好的面团在案板上揉一下，然后按成长条的形状，再把它给切成小剂子，接下来就是重要的一步了。
第六步：把切好的小剂子用擀面杖把它给擀成面皮的样子，然后用刀在面皮上面给划上三到四刀，这样做主要是为了能快速的炸好油饼，而且还特别的入味，吃起来也会增加几分口感。
第七步：把饼依次弄好之后就可以在锅里面加入适量的食用油，把油温烧至六七成的样子，然后就可以把油饼给放进去了，这时用中小火炸至两面金*就可以出锅了，由于刚出锅的油饼是比较烫的，大家先不要着急吃，稍微晾一晾。
烹饪小技巧：
1、在制作之前可以提前把面团揉好，然后放到冰箱里进行冷藏，冷藏上一晚，然后取出来炸，这样子做出来的油饼也非常的好吃，因为醒发到位了。
2、在制作的时候，饼不要弄得太大，而且要用擀面杖把它擀薄一点，不然在炸的时候，外表熟了，里面还是生的。
3、面团一定要软一些，这样才可以制作出外酥里软的效果。
结语：也许有很多人是比较爱吃这种油饼的，其中我就是一个，在此前不会做的时候也是去外边买，然而如今学会了，所以经常就会在家里面制作，而且用我的方法是不需要加明矾和泡打粉的，这样制作出来更健康，而且味道一点也不差外面的油饼。
对于这道油饼的制作方法就分享到这里了，如果大家喜欢的话就点点