今天我们来说下这饺子怎么做出来最有味道，在冬天吃的时候还能多汁多味，那就来看看吧！
第一种饺子：*瓜鸡蛋水饺
制作过程：
一、拿*瓜过来把它们都切成小丁儿，在这之后再倒适量的盐进去把它们腌制个30分钟的样子，这样做也是为了把这里面的水分去除掉一部分。
二、到了30分钟之后，拿纱布过来将这些*瓜都包住再来甩掉它里面的水分，如果有些朋友家里没有纱布也可以选择拿手来弄干它的水分，之后再往这里面放入已经炒散了的鸡蛋还有一些葱花。
三、调料这个料汁：一勺子盐、一勺子蚝油、少量的花椒粉、一勺子香油、一勺子白糖等把这些弄来搅拌均匀就可以了。这里用蚝油来代替这生抽会显的味道更鲜美，盐也不用放多了，因为在那炒鸡蛋的时候就已经放了盐的。
四、很多朋友都觉得买的面皮要来的快些，但是如果是自己擀的面皮的话那可能会更干净好吃些呢，还有这个自己擀面皮可以擀成自己喜欢的面皮状。
五、将锅中的水都煮开后再将这些饺子挨个的放进去，都知道这个素的饺子始终要比这肉的好的快。等到刚刚下好的饺子都飘起来40到50秒的时候，就往里面倒入一碗冷水，这时候再等个30到40秒的煮开来了就可以把那些饺子捞出来了。
第二种饺子：猪肉大葱水饺
制作过程：
一、先是在前一天准备一碗花椒水，一定得是很烫的水，泡个30分钟的时间或者以上。也可以选择煮个3到5分钟的时间，关掉火后把它放旁边放冷等会儿备用，这两个方法大家都可以选用。
二、在泡那个花椒的时间里面还可以将这肉馅调一下，往里面倒入这些作料：老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、盐、姜末、香油和鸡蛋等，把它们像一致的方向搅拌均匀。这里说下这个白糖真的可以提鲜，能使这个味道更加柔，如果喜欢的朋友就可以试着放下。
三、这个花椒水泡好了之后就可以把里面的花椒捞出来了，把它们分成几份往这个肉馅里面加入，一定要记到都是往一个方向捏肉馅，直到这个花椒水和这个肉馅混合在一起了，就再来倒入花椒水，这个花椒水也是没有很明确的分量的，所以只要这个肉馅可以被粘住了，就不需要往上面放水了。
四、这个猪肉要和这个大葱的比例是在1比0.5的，差不多就是1斤的猪肉和半斤多的大葱，有些朋友会误以为这个大葱半斤会怎样，其实呢不用担心半斤没有多少的，这个大葱拿过来之后把它切成葱花样儿，再用油来把它拌一下，放到10分钟左右的时间再拿来备用。
五、最后这一步将刚刚准备好的大葱放进这已经做好了的肉馅儿里面去，也是跟着之前一样的做法像着一致的方向位置均匀的搅拌，然后我们就可以开始包饺子啦！