春天时香芹大量上市，不仅新鲜而且价格便宜。香芹中铁的含量比较高，经常食用可以避免皮肤苍白干燥，从而达到美容养颜的效果。同时，香芹中还含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，利于通便，所以香芹被当做减肥的圣品。香芹本身含有一股香味，由于春天的香芹特别新鲜，所以特别水嫩，做成饺子咬一口，满口流汁味道棒棒的。
说起饺子大家都知道，它是每个家庭都很熟悉的美食，也是深受中国人民喜爱的传统特色食品。以前的时候听家里的老人讲，他们生活的那个年代条件艰苦，只有到了重大节日或者家里来贵客时才会在餐桌上出现。现在生活条件普遍提高了，饺子也不再是什么奢侈品。饺子是一种很有包容性的食物，任何你喜欢的食材都可以用来做馅料，荤的、素的、甚至是海鲜，品种多样口味繁多。
有的家庭喜欢吃饺子，但是总是买速冻饺子，因为这样省事儿方便。速冻水饺由于长时间冷冻，味道远远无法和现包的饺子比，前一段时间速冻饺子又被曝光出了食品安全问题，吃起来更不放心了。只要安排好制作顺序，其实包饺子特别省事儿。首先把面和好密封松弛，松弛面团的时间拌好馅料，擀面皮的时间馅料入味，擀好面皮包饺子，包饺子的同时热上水，饺子包好直接下锅煮，一分钟也不耽误，半个小时就能吃上鲜香美味的饺子。
现在为大家详细介绍香芹猪肉馅饺子的制作方法。
食材：猪肉馅、香芹、大葱、面粉、清水、食盐、老抽、味极鲜、香油、食用油、花椒、大料。
步骤：
1、面粉放到容器里边，加入适量的清水和成比较软的面团，面粉的吸水性不一样，所以清水也没有具体的量，主要根据使用的面粉决定，和好面之后密封松弛半小时。
2、超市买现成的猪肉馅，将大葱剁碎，和猪肉馅搅拌在一起，再次放到案板上剁，剁成粘稠状。
3、香芹连着叶子一起清洗干净，放到案板上剁碎。
4、锅中加油，油热之后加入花椒大料，炒出花椒大料的香味来，把花椒大料捡出去，这个油就是花椒大料油。把肉馅放到容器里边，加入食盐、老抽、味极鲜、香油、花椒大料油，顺着一个方向快速搅拌，搅拌到肉馅上劲。加入香芹搅拌均匀，馅料就准备好了。（一定要先给猪肉馅调味，调好味之后再加入香芹，这样可以防止出水。）
5、将松弛好的面团放到案板上揉搓，分成两份大小均匀的面剂。取其中一个面剂，整理成长条形，切成大小均匀的小剂子。取一个小剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片，依次做好所有备用。
6、取一个面片，加入适量的馅料，把四周包严实，按照自己的喜好，包成自己喜欢的样式。
7、锅中加水大火煮开，水开之后下入饺子，饺子变鼓并漂浮起来时就煮好了。煮好的饺子配上一碗紫菜虾皮汤，美味的晚餐就完成了。由于香芹水嫩，皮薄馅大，咬一口满口流汁，味道特别棒。
到这里，美味的香芹猪肉馅饺子就完成了，既美容养颜，吃了又不长肉，简直是减肥爱美女士的最爱。喜欢的话赶紧试试看吧，尝试之后欢迎交流制作经验。关于香芹大家还有什么好的食用方法，欢迎评论区留言交流。
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