“冬至”是二十四节气中的一个重要节气，也是我国重要的传统节日。冬至被视为冬季的大节日，有“冬至大如年”的说法。作为我们江南人一般很少自己擀面皮包饺子，一般都是买的饺子皮。今天吴妈尝试着自己擀饺子皮，还包了特别漂亮的“百财”饺子。虽然饺子皮稍厚了些，但不影响口感和颜值。来看看吧是不是特别简单呢……
白菜（百财）饺子
（一）准备食材：
1）猪肉克，生姜3片，香葱3根，味达美臻品料酒1勺，味极鲜酱油2勺，味达美臻品蚝油1勺，胡椒粉1克。
2）绿色面团：中筋面粉克，菠菜汁90克。
3）白色面团：中筋面粉克，水80克
（二）制作方法：快来试试
1）把白色面团材料倒入海氏料理和面机的和面桶内，1键按下和面和醒面，调整自己面团中需要的时间。面粉揉至无干粉后醒面20分钟，醒好面继续揉成光滑的面团，用保鲜膜盖着腥面半小时。重复白色面团的步骤，
2）菠菜叶60克，清水60克，放入破壁机榨汁。把榨好的汁过滤出来待用。把猪肉生姜和香葱清洗干净，猪肉切成小块和生姜一起放入海氏料理和面机的料理杯中，1键按下料理，轻松搞定。把绞好的肉馅加入以上调料搅拌均匀待用。
3）做好绿色面团把醒好的白面团搓成长条，绿面团搓成和白面团一样长度后再用擀面杖擀成长方形状，宽度能包住白面团即可。两边边缘要薄一些。
4）把白色面团放在绿色面皮上，慢慢把绿色面团紧紧裹住白色面团，搓成长条，切成10克左右的面团，搓成圆形面皮，放入肉馅，捏成五角星状
5）用拇指和食指捏皱，捏成白菜形状即可。
包好的饺子像不像白菜的形状啊6）包好的饺子是不是很像白菜的形状呢
7）蒸架放入蒸锅中水开后10·15分钟即可。
8）装盘上桌就可以享用了。
小贴士：
1）如果饺子皮颜色鲜艳菠菜就别焯水，但自己吃健康最重要，因为菠菜中含有草酸,有一股涩味,还能与食物中的钙相结合,产生不溶物水的草酸钙,影响人体对钙质的吸收。
2）以前一直认为做点心和面食是件很累的事，要揉面醒面，家里人想吃就去店里买来吃，买来不好吃就不吃啦。买了这台操作简单料理和面机，揉面和醒面都变得如此简单。我一个无基础的小白也能做出漂亮的饺子啦。
我是吴妈，一个热爱生活，爱美食的退休妈妈。喜欢每天在厨房烹调美食，分享美食的美好瞬间。如果你喜欢我的美食，欢迎