说起五香粉，很多人的第一印象就是五种大料制成的粉末。其实这种想法完全是错误的。五香粉是用多种香味料按照一定的比例混合后制作成的粉末。全国各地饮食文化不同，口味不同，在五香粉的用料以及配比方面也有很大的不同。下边我就为大家介绍一种符合我们陕西口味的家庭版五香粉香料配比。
陕西风味五香粉。八角20克，桂皮15克，草果10克，香叶5克，山奈5克，良姜5克，花椒5克，小茴香10克。制作方法。将以上香料放入锅里，开小火不停地搅动，直至炒出香味。切记，火一定要小，只要锅有温度就行。火太大会将大料炒糊，做出的五香粉带有苦味。小火慢炒后的大料制作出的五香粉香味更加浓郁。
将炒好的大料打成粉末即可。以上五香粉可以用来做臊子面，挂面，炒面，油泼辣子，炒菜，烧肉，面皮油泼辣子等等。
看了我以上的回答，肯定有人会喷就一个调料配方，那有这么多的用处？其实我要在这里提醒大家的是，凡是能够上头条来看五香粉配料的人都是一些对餐饮以及调味料不太熟悉的人。他们看到这些调味料配比只会应用在自己的日常生活中。所以我认为越简单，越实用越好。普通人家就是一种五香粉，无论做什么都使用这一种。不可能家里配十几种，一种食物一种五香粉是不可能的。
餐饮行业不同种类的食物有不同的香料配方。无论配方的好与坏，人家都有自己的配方。也不可能跑到头条上来看配方。
五香粉的配方因各地口味的不同而不同，不可能有什么正宗的配方。以上是我们陕西农村家庭常用的五香粉配料。