文/Dimo
早餐别吃油条了，自从学会新吃法2天不吃就馋，比馒头油条强多了！很多人在早上吃早餐的时候，都愿意吃馒头或者是花卷儿，但是经常吃就会吃腻了，今天教给大家一种面食的新做法，叫做千层油酥饼。怎么做呢？这道菜主要的环节就是和面和做油酥，接下来我们就一起来做吧。
首先，我们要来准备面粉，用温水来和面，把面团儿活得非常的干净匀称，这样看起来也好看，把它拍的瓷实一点儿，让它的面之间，没有任何的气泡，这样就能够保证吃的口感非常的好吃了，里面可以加上一点盐或者是一点糖，然后加上酵母粉放在盆里面，用保鲜膜盖好，醒发20分钟左右，因为天气比较热，所以面会醒发的快一些。
趁着醒发面粉的时间，我们要来一起做油酥。取一些面粉，里面加上油，然后加上一些十三香或者是五香粉。里面也可以地上一滴香油，然后用手抓成黏稠状，放在阳光下面醒发一会儿。等到大面团醒发好之后，把它拎起来，你会发现里面有很多蜂窝状的孔，说明这里面还是有气泡的，所以我们要把它擀的扁一点，将它放在案板上，把它给用擀面杖擀平，去掉里面的气泡，这样做出来口感更加的扎实好吃。
之后把刚才做好的油酥均匀的涂抹在这个大面片儿上面，然后让它每一个地方，都要沾上油酥，这样吃的才会过瘾。涂好油酥之后，大家可以凭借感觉去把这个大面皮折一折，可以折三折，之后用擀面杖压实，然后再重新擀成大片儿，再重新折成三折，反复这样做，大概三到四次，这样千层就做好了。
然后将最后一次折好的造型留住，用刀把它切成一小块儿一小块儿地，摆在烤盘里。烤箱上下°预热，然后把刚才做好的面团推到烤箱里，烤大概十分钟左右就可以拿出烤箱，这样充满油酥香味的千层饼就做好了。刚做好的油酥煎成饼，一定要晾凉了再去吃，如果是孩子吃，可以再切的块儿小一点儿，这样方便拿取。
你学会这个做法了吗？在家里面尝试做一下吧，看看你不能做出千层的油酥饼吧？如果家里没有烤箱，也可以用电饼铛。这样味道虽然和烤箱烤的有点差别，但是也是非常好吃的，快去试一试吧！