原料：
面粉克、食用油适量、清水适量、胡萝卜半根、食用油2勺、花椒粒30粒、葱花姜末蒜蓉适量、食盐半勺、生抽1勺、香醋1勺。
做法步骤：
1.锅中倒入食用油。
2.用油刷刷满锅沿。
3.加入清水和食盐。
4.煮沸之后倒入面粉烫熟。
5.用筷子搅成絮状。
6.将烫面盛入揉面垫上。
7.晾凉之后揉成光滑面团。
8.搓长条下4个面剂。
9.取一个面剂擀成圆形的面皮（约1毫米厚）。
10.用油刷刷上食用油再撒一些干面粉。
11.盖上另一张面皮，刷上食用油再撒面粉盖上，以此类推。
12.4张面皮落好之后上锅蒸蒸10分钟。
13.*瓜洗净后切丝。
14.胡萝卜洗净后也切丝。
15.擀面皮凉凉之后一片一片揭开并切成自己喜欢的宽条。
16.准备葱花姜末蒜蓉。
17.起锅烧油下入花椒粒炸香。
18.关火后将炸焦的花椒粒铲出弃用。
19.花椒油淋入装有葱花等香料的碗中。
20.提前加入食盐再倒入生抽。
21.倒入香醋。
22.搅拌均匀。
23.擀面皮装入盘中，淋上酱汁铺上*瓜胡萝卜丝，即可开吃。
来源：美食天下
责编：莫开井实习编辑：许妍茹
编审：周晓雪
责编：周建*
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