TUhjnbcbe - 2023/11/8 18:48:00
冬至过后，就进入了数九寒天，此时是一年中最寒冷的时间段，要一直数到“九九”八十一天之后，才会春深日暖、万物生机盎然。天气寒冷除了注意增添衣物、做好保暖措施的同时，在饮食方面也要加以调整。老话说三九补一冬，来年无病痛，这个季节适当多吃适合时令的食材，不仅可以为人体提供充足的热量抵御寒冬，也能将营养转化为能量积蓄起来，为身体健康打下坚实的基础。老百姓讲究顺应时节，应季而食，红色代表着温暖，红色的食物大多营养充足，能量充沛，在寒冷的冬天不妨多吃一些“红色食物”，获得更高的营养和热量，增强抗寒能力，滋养身体，在数九寒天里也不怕冷，分享适合冬至过后适合吃的5种“红色食品”。红枣红枣中的维生素和微量元素颇为丰富，小小的一颗就蕴含着很大的能量，家中要常备一些，寒冷的时节，多吃一些红枣浑身都是暖洋洋的。所需食材：胡萝卜、红枣、糯米粉、面粉、白糖。1、胡萝卜清洗干净切成片，放入蒸锅中蒸15分钟左右，加入白糖压成泥状，红枣对半切开去核。2、胡萝卜泥中加入适量的糯米粉，团成面团。3、面团切成小剂子，搓成长方形，放入红枣，用力压一压。4、红枣胡萝卜糕放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。赤小豆赤小豆也叫红豆，营养价值非常高，锌、硒、镁等微量元素含量很高，每百克富含优质蛋白质20克左右，还能提高不低的热量，一直以来都是冬季补益的佳品。所需食材：红豆、红枣、糯米粉、白糖。1、红豆清洗后浸泡4个小时，放入电饭锅中煮40分钟，捞出控水。2、红枣清洗后取出枣核，切碎放入红豆中，加入白糖搅拌均匀。3、用手将红豆和红枣混合物揉成球状，放入糯米粉中滚一滚。4、红豆粘豆包放入蒸锅中蒸15分钟即可。羊肉冬至过后，天气更加寒冷，北方部分地区气温可达到零下十几度，没什么比喝上一碗羊肉汤更让人幸福了。羊肉性温热，富含多种营养价值，暖身又营养。所需食材：羊肉、胡萝卜、姜、小茴香、盐和鸡精。1、羊肉清洗干净切块，用水浸泡10分钟，捞出控水。2、炒锅中加入少量的油，油热后加入羊肉翻炒至羊肉变色。3、倒入砂锅中，加入较多的热水，煮20分钟左右，加入小茴香和姜片，继续煮10分钟。4、加入胡萝卜块煮15分钟后，放入盐和胡椒粉调味即可。牛肉牛肉温润滋补，高热量低脂肪，是冬令时节难得滋补食材，而且适合各个年龄段的人群食用，能提供充足的能量，想“壮如牛”，不放多吃一些牛肉。所需食材：面粉、牛肉、黑胡椒、大葱、姜、鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、盐和鸡精。1、面粉一半用清水和油和面，另一半加入热水和面，将两种面团揉在一起。2、切成小剂子，揉成长条后在表面刷上一层油，密封醒30分钟。3、姜洗净切碎，葱切碎，羊肉剁成肉馅，2勺面粉中加入5勺热油制成油酥。4、肉馅中加入淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒、蛋清搅拌至上劲。5、面团擀成成方形，加入肉馅和葱碎，用面皮包裹后，空白的面皮刷上油，卷成圆球状。6、擀成圆饼状，放入平底锅中煎至两面金*。胡萝卜胡萝卜富含类胡萝卜素和膳食纤维，营养极佳，冬季人们更倾向于厚重、油腻的食物，胡萝卜可以很好的调节，补充营养帮助消化，一举两得。所需食材：胡萝卜、面粉、食盐、十三香。1、胡萝卜擦成细丝，加入1勺盐，抓匀后腌制10分钟。2、用纱布将胡萝卜丝包裹，挤出水分。3、加入面粉、十三香和油，抓匀。4、上蒸锅蒸8分钟即可。——老井说——俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，数九寒天的饮食要遵循三个原则：营养、御寒和防燥。及时补充能提供热源食物，增加热能的供给和营养的需求，天冷的时候人往往会食欲大涨，这都是机体需求的具体表现，同时也要注意“防燥”，不能吃的过于厚重油腻，要适当的进食素食，多吃一些膳食纤维含量高的食材。我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，