北京白癜风十佳医院 http://www.znlvye.com/bybl/jczd/201805/2225.html自己在家做包子不能忽略“这一步”，不然很硬还不好吃。包子在人们的日常生活当中应该是属于比较常见的一种早餐食品，很多人来不及做早餐的时候都会直接去外面买包子吃，其实外面购买的包子不一定能够确保卫生，想要让自己吃得放心，还是不如在家里面做，在家做出来的包子，只要能够掌握到正确的做法，包子也会特别松软好吃。那么在家做包子具体该怎么做呢？做包子有一个步骤非常关键，很多人可能都忽略了，所以会让做出来的包子特别硬，下面就来给大家介绍一下做包子的正确步骤吧。第一步，准备材料。做包子需要准备的材料有面粉、猪肉，需要准备的配料有花生油、芝麻油、生姜、葱、五香粉、花椒和酵母。需要准备的调味料有石盐、酱油、生抽还有料酒。第二步，做面团。在盆子里面倒入适量的面粉，酵母的用量要根据面粉的多少来定，一般不同品牌的酵母用量不同，要是新手无法掌握正确的用量，可以稍微多放一些，确保发酵成功。酵母先用温水化开以后加入面粉当中，面粉揉成面团，放在盆子里面用保鲜膜包起来，大概两个小时左右会发酵成功，可以看看面团是否已经变成原来的两倍大，这说明已经发酵成功，冬天发酵时间可能会稍微长一些，要让面团放在温度稍微高一些的地方发酵。第三步，制作馅料。要想做出好吃的包子，制作馅料其实也是非常关键的一步，在购买了新鲜的猪肉以后，把猪肉切成碎末，在猪肉里面加入一些食盐、酱油、五香粉、料酒还有花生油、香油等等，一起搅拌均匀，要沿着一个方向搅拌，加入适量的清水，大概需要加入三次清水，而且每一次加入清水的时候都需要沿着一个方向搅拌，确保搅拌上劲。猪肉馅儿做好了以后盖上保鲜膜腌制一会儿。准备好葱花和生姜末，先不要急着放在肉里面，等到包包子之前，再把葱花和生姜末放进去搅拌均匀。第四步，擀面皮。面团发酵好了以后，轻揉一会儿排出里面的气体，把面团搓成长条形状，切成剂子，用擀面杖擀成面皮，中间稍微厚一些，边缘稍微薄一些，再把肉馅放在面皮上面，做成包子的形状。第五步，醒发。包子制作完成了以后不要急着上锅蒸，先把包子放在蒸笼上面，醒发二十分钟左右的时间，有很多人缺少了醒发这个步骤，会让蒸出来的包子很硬不好吃，醒发好了以后，用大火蒸二十分钟左右关火，别急着打开盖子，还需要焖两三分钟左右，不然包子容易回缩。现在知道自己在家怎么样才能够做出美味的包子了吗？赶快尝试一下吧。