By冰糖雪梨
用料
五花肉克豆角克葱2段姜2片生抽10克糖4克蒜2瓣盐1克蚝油3克手擀面部分:盐1克水80克面粉克做法步骤
1、面粉和盐，缓慢一点点的加入水和面
2、和成絮状，揉成面团，封保鲜膜醒30分钟
3、取出面团，揉至光滑
4、撒玉米面，防止面条粘连，擀面皮
5、扇形折叠，切成自己喜欢的面条宽度
6、上面一层，翻上去
7、从中间抓起，抖开并抖散面条，抖掉多余玉米面
8、上锅蒸10分钟左右，蒸到9成熟
9、晾凉，打散
10、锅中倒入油，下入肉片，肉片炒出油
11、下入葱姜蒜片爆香
12、下入豆角，炒至变色
13、倒入开水，加入糖，盐，生抽，蚝油，煮至豆角成熟，留部分汤汁，防止焖面的时候干锅
14、下入面条，盖锅盖焖2分钟之后，打开锅盖，翻炒均匀即可出锅
15、成品
16、成品
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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