大家好，我是大福妈。
昨晚去看了《复仇者联盟4》的首映，凌晨四点到家，情绪久未平复，改天再和大家聊一聊。赶上今天发文，蹭个热度改了标题，算作一种纪念。
制作主食的文章发表之后，得到了很多朋友的喜爱，一并获得非常多的支持，在此真诚地对大家表示感谢
今天的文章开始之前，先对主食篇中的一些问题进行回复：
1.关于过敏
小朋友过敏的确是非常令人头疼的问题，尤其是摄入性过敏，禁忌非常的多。大福刚刚添加辅食的时候去查了过敏源，结果真的让我崩溃，主食除了小麦其余都有过敏反应
对待易敏体质的孩子，真的需要父母更加的细致和用心，反复试探过敏源“底线”。对待入口的食物，需采用“少量多次”的原则一样一样间隔时间多次进行添加。
文中介绍的主食主要还是针对两岁以后宝宝，孩子过敏症状相对更轻、更少，食材均可就地取材，过敏类也可以利用其他可替代食材自由搭配进行制作。
2.关于是否快手
因为我不是专门为了写美食食谱而去做这些食物的，基本都是在早晨有限的时间里面，现做现拍现吃。我个人觉得快不快手还是主要取决于习惯和经验吧，刚开始可能是会慢一些，但是坚持着做下来上手了，其实大部分菜品真的是挺简单的，大家不妨试一试呢。
3.关于饮食习惯
之前在朋友圈晒美食时，常常会收到“做饭这么精细，孩子上幼儿园后吃不了园里饭菜怎么办”这样的问题，但实际经验来看，大福入园以后除了情绪成问题，吃饭还真的没有太大的障碍
我想，究其原因有二：一是注重日常饮食习惯，不强迫不逼迫，用餐气氛（争取）愉悦；二是培养饮食兴趣，保证营养健康的同时多创新多创意，慢慢孩子会接受并爱上吃饭这件事的。
话不多说，还是继续今天的美食介绍吧
写过主食篇之后，整个整理菜谱的过程，重新唤醒了我“尘（yun）封（sha）”许久的记忆：最开始怕母乳浪费而制作母乳皂，后来添加辅食制作各种果泥菜泥肉泥，再到大福大了，我自己做的蒸糕、凉皮、春饼、肉肠，当然还有今天要介绍的主角——各种小甜品和小零食……
翻看这些照片，我真想感慨地说句，烘焙是条“不归路”啊，“一入烘焙深似海，从此清闲是路人”啊
各种“家伙”先要备齐
母乳皂
辅食泥
各种蒸蒸蒸。
各种凹造型。
各种哄孩子系列。
各种生日蛋糕系列。
我本身是喜爱甜食的人，开心了吃个甜品更开心，不开心了吃个甜品也就开心了
所以，比起“日常工作”之三餐主食，我更喜欢亲手做些零食甜点，消磨时光，也愉（顺）悦（利）身（增）心（肥）。
大福出生后，不论是他小时候出牙的磨牙饼干，还是每年生日的生日蛋糕，不论是外出游玩的随身零食，还是炎炎夏日的冰品饮料，我能自己亲手做的，几乎就没再买过外食。
在家里做甜品零食的优点也很明显啦，用料健康，控糖控油，而且一些原材料可以使用更营养的食物品类进行替换——这样一来，原本很不健康的甜品、零食就变得更适合小朋友食用了，“妈妈再也不用担心我的虫牙了呢”
还是选择了比较易学易上手的几种给大家参考，如果你也喜欢，请记得文末留言告诉我哦
01
椰蓉奶冻
主要食材：
玉米淀粉60g，牛奶（奶粉）g，白砂糖30g，椰蓉适量
简易做法：
1.玉米淀粉混合牛奶，加入白砂糖混合，可额外加入10g奶粉更香甜，搅拌至无颗粒顺滑液体备用；
2.液体倒入小锅小火慢熬，熬的过程尽量始终搅拌以免糊底；
3.熬至浓稠状后盛出放凉；
4.放入容器存入冰箱冷藏4小时以上，取出切小块，在椰蓉上滚一滚即可食用。
TIPS：
这道小食虽然营养成分不高，但可以控糖相对算比较健康，且简易快手做起来不费力，凉凉爽爽的孩子也比较喜欢。但冰品还是尽量控制摄入量，保护脾胃，从小做起
可以吃的“杯子”
02
主要食材：
即食燕麦g，浓稠型酸奶适量，香蕉，蔓越莓或水果
简易做法：
1.将香蕉碾压成泥，按照g燕麦：1根香蕉的比例混合，将蔓越莓干切碎一起混合备用，喜甜的话可以加入适量蜂蜜调味；
2.烘焙模具表面刷一层油，将混合好的香蕉燕麦均匀铺入底部，用勺子整理成小碗形状，入烤箱度烤制20分钟左右；
3.放凉后取出燕麦杯，倒入酸奶，表面装饰水果或果脯即可食用。
TIPS：烤箱温度及时间仅供参考，不要烤的太焦太硬就行；尽量将燕麦与香蕉混合时间长一些，燕麦软化后更适合孩子食用，但缺点是颜色会略微变深影响美观。
03
网红水果杯
主要食材：
浓稠型酸奶，草莓，香蕉，芒果，饼干碎或坚果碎，高脚杯
简易做法：
1.草莓等水果切小块备用；
2.准备一个干净的高脚杯，各种食材逐层倒入杯中：酸奶——饼干碎或者坚果碎——酸奶——饼干碎或者坚果碎——酸奶——水果块；
3.整理好看了即可食用。
TIPS：
这一杯，真的是太简单了，但颜值高啊，吸引孩子眼球啊
小朋友闹情绪时来一杯，瞬间心情好到要上天了
毕竟，我们的生活还是需要一点点的“小改变”的呀。
各种各样的马芬蛋糕
04
主要食材：
浓稠型酸奶g，鸡蛋6个，低筋面粉g，白砂糖g，玉米油65g，柠檬汁若干
简易做法：
1.蛋白、蛋*分离；蛋*中加入玉米油和酸奶，搅拌均匀；
2.蛋*液中筛入低筋面粉，搅拌均匀备用；
3.蛋白中加入几滴柠檬汁进行打发，白砂糖分三次加入，硬性泡发即可；
4.均匀混合蛋*液和蛋白霜，度预热烤箱5分钟；
5.将混合好的蛋糕糊倒入模具，震出气泡，放入烤箱度烤制40-45分钟即可食用。
TIPS：马芬蛋糕我做过很多个种类，酸奶版本是最简单的，适合小月龄宝宝，加了蔓越莓干或者蓝莓的就留给大宝宝吃，自己嘴巴馋了也会做巧克力味道的开心一下。总之，不变的配方，百变的心情，大家完全可以自由发挥哦！
打发蛋白是门学问，但只要是做蛋糕都必须这一步，所以只能勤学多练，自己家吃不需要太完美，多摸索多总结一定会成功的。
烤箱温度及时间必须留意，快到时间时候取一根牙签插入蛋糕体，以拔出时是否干净判断是否已熟也可以。
05
玛格丽特小饼干
主要食材：
低筋面粉g，玉米淀粉g，*油g，熟蛋*2个，盐1g，糖粉60g
简易做法：
1.*油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积稍微膨大、颜色变浅；
2.蛋*入筛网用手指压成蛋*细末加进*油霜中备用；低筋面粉和玉米淀粉过筛混入后，用手揉成面团；
3.揉好的面团略微偏干，不过分湿润，放入冰箱冷藏一小时取出备用；
4.取出冷藏面团，揉成多个小圆球，平放在烤盘上后，用大拇指垂直向下用力按压，至出现自然裂纹为止；
5.预热烤箱后，度15-20分钟即可食用；放凉后可放入密封袋保存。
TIPS：我最常做也是大福最喜欢的小饼干，烤到最后真的是满屋飘香。口感酥脆，奶香十足，算是特别美味的小零食。
但凡要用到烤箱、打蛋器的环节，都需要大家自行摸索出最适合自家使用的方法，这点也算是烘焙的一点小乐趣了。
重乳酪芝士蛋糕
06
主要食材（六寸大小，八寸食材翻倍）：
奶油奶酪g，消化饼干g，细砂糖80g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，柠檬汁10g，牛奶80g，*油50g
简易做法：
1.消化饼干装入保鲜膜，用擀面杖碾成碎末后与液态*油混合，均匀平铺于六寸蛋糕模底部，用小勺压平压紧，放入冰箱冷藏备用；
2.奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态，再先后加入两个鸡蛋及柠檬汁打至完全混合；
3.过筛玉米淀粉，均匀搅拌后倒入牛奶制成蛋糕糊，倒入冷藏后的蛋糕模具中，震荡出大气泡入烤箱；
4.烤盘倒入热水，将蛋糕模具放入水中（如果使用活体蛋糕模具，需要在模具底部包裹1-2层锡纸防水），烤箱预热后，温度度，烤制1小时左右即可；
5.蛋糕烤好后入冰箱冷藏至少四个小时后可脱模食用。
07
苹果派
主要食材（六寸烤盘）：
面皮：低筋面粉g，*油60g，水45g，白砂糖10g内馅：苹果2个约g，白砂糖30g，盐1g，水20g，玉米淀粉10g，鸡蛋液适量
简易做法：
1.*油室温软化后加入筛好的面粉和白砂糖，用手均匀搓成小颗粒状后加入清水揉成面团，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时备用；
2.将苹果削皮切小丁，在锅里加入10g*油，融化后加入苹果丁小火慢炒，前后加入30g白砂糖不断翻炒，防止糊底；
3.苹果丁变软后，将淀粉与水调成水淀粉加入锅中不断翻炒，直至苹果丁达到粘稠状态，加入盐后即可关火，千万不要时间过长容易糊掉；
4.取出冷藏的面皮，分成两部分：
1/3制作派底，将面团擀平成均匀面皮，平铺于烤盘底部，用叉子或者牙签扎出小眼，将炒好放凉的苹果内馅平铺于面皮之上备用；
另外2/3制作派皮，将面团擀成平成均匀面皮，切成均匀的细条，有规律的交叉编好放于烤盘之上；
5.整理好整个派的形状，取适量鸡蛋液，在派皮表面刷上一层之后入烤箱，度15-20分钟即可。
TIPS：
这一道派真的有一点费工，但熟练之后也是挺快手的，关键是真的好吃到爆炸啊，用来招待客人是一道分分钟获赞的“大菜”
但含糖量略高，给孩子吃可适量减少白砂糖量，但是，真的是好！吃！到！停！不！下！来！
西瓜冰棒
08
主要食材：
西瓜g，淡奶油或浓稠酸奶g，白砂糖40g，奶粉30g，玉米淀粉15g，蔓越莓干适量
简易做法：
1.西瓜切半取瓜瓤，取一整圈宽度适中的瓜皮备用；
2.瓜瓤榨汁过滤去浮沫后依次加入砂糖、奶粉、玉米淀粉搅拌均匀；
3.将混合均匀的西瓜汁倒入小锅，小火煮开至粘稠状，需一直搅拌防止糊底，挂勺后关火盛出加入蔓越莓碎备用；
4.打发淡奶油，或换成酸奶加入西瓜糊搅拌均匀，如果颜色不够粉红可加入适量红心火龙果汁调色；
5.事先准备好的西瓜皮圈圈底部铺油纸，均匀插入雪糕棒后将混合好的西瓜奶油糊倒入，震出气泡后，表面可撒适量蔓越莓干或巧克力碎作为“西瓜籽”，放入冰箱冷冻6小时以上即可食用。
TIPS：一到夏天，小朋友就嚷嚷着要吃冰糕，这道西瓜冰棒绝对可以满足小孩子的口味和好奇心，造型好看，控制糖量，适量给孩子解暑降温，是夏日里很不错的小冰品哦！
今天的甜品零食篇就介绍到这里，虽然与前一期的主食相比，需要花费更多的时间和精力去做，但整个过程也会丰富，结果也更有成就感，希望大家都能有所收获。
孩子慢慢长大，适量的小甜品和小零食，的确是可以增加幸福感——但千万要注意适量，不要过早、过多的让孩子食甜、凉等，毕竟孩子们小小的肠胃很是娇弱，需要从小就保护好哦！