用料：高筋面粉克，猪肉克，猪皮冻克，盐10克，鸡精味精各30克，糖克，水克，料酒4克，生抽40克，姜葱适量，温热水克，
制作：
1，将所有调味料除了猪皮冻以外，全部放入肉末中搅拌上劲
2，将猪皮冻倒入搅好的肉馅中拌匀
3，将肉馅用保鲜膜包好放入冰箱冷冻第二天备用
4，面粉加10克盐和匀，加温水揉面，三揉三醒最终成为一个光滑的面团，每次20分钟，面团一定要揉好这样面皮才能有韧性
5，将揉好的面擀成面皮就可以包啦
6，水烧开上笼蒸8分钟即可出锅