在平时的时候相信有很多的人，会喜欢吃一些很好吃的面食，做法也非常的多，相信大多数人对于面食还是停留在馒头上面。但是其实面食有各种各样的做法，比如说蒸饼就是其中的一种，相信大多数人都吃过蒸饼，一般情况下如果想要做出来非常好的正品的话，并不是多么复杂的事情，但是在做蒸饼的时候，也是有一些小的细节问题，需要注意一下，否则的话最终做出来的蒸饼不是断裂，就是太过软了。下面小编就和大家简单介绍一下蒸饼的制作的正确方法。
首先我们要选择好相关的面粉面粉，一定要选择那种中筋面粉，因为这种面粉做出来的蒸饼才是最好吃的，其次再选择适量的食用油就可以了。将面粉放到容器里，然后加入适量的开水放置一下，然后将其均匀的搅拌，最终做好面团，做好面团之后放到容器里面，蒙上保鲜膜放到一旁，让其自然发酵半个小时左右的时间。首先我们将面团揉均匀之后，做好两个面皮儿，然后在面皮儿上面涂上一层植物油之后，将另一个没有涂油的面皮儿直接摞在一起，然后再将其擀成均匀的圆饼状，这个大小可以根据大家锅的大小进行制作。
蒸饼的数量也可以根据大家口味进行制作，一般情况下十张皮子可以摞成一箩。这个厚薄程度也可以根据大家具体的口味进行选择。之后将其放到蒸锅里面，一般情况下蒸五分钟左右的时间就可以了，这个需要具体根据大家做出来的蒸饼的厚薄程度来具体确定时间。蒸出来的蒸饼，从锅里面拿出来的时候，大家可以趁着热乎劲儿直接将他一张一张的全部都分开，然后再用湿润的布直接盖上，这样做可以有效防止水分全部都蒸发，影响最终的口感。
大家在制作正品的过程当中，也是有一些小的细节问题，需要注意一下，比如说后面的时候一定要使用开水进行和面，如果是用凉水和面的话，最终做出来的蒸饼的味道肯定会大打折扣，是用开水的话一定尽量的使用那种膏烧出来的开水，如果没有刚烧出来的开水的话，80度以上的开水也是可以的。在擀饼的时候一定要注意，要适当的将两张或者三张饼放在一起进行擀面皮儿，因为这样最终做出来的饼才是错落有致更美味，而且可以大大的节约好时间。