凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品，简易版“凉皮”做法，在家就能做，Q弹爽滑，新手也能一次成功，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
面粉适量
盐适量
*瓜一点
酵母适量
凉皮～洗面版的做法
1.面粉加一小勺盐，用凉水和面，揉好的面团稍微硬一点。盖上保鲜膜或盖着，醒面30分钟。开始洗面了，反复洗。
2.终于洗完了。这是洗完以后的，就变成了面筋。
3.面筋里一点儿酵母，揉均匀，铺在盘子里，上锅蒸半个小时。
4.蒸好喽！
5.切好，备用。忍不住吃了一个，好吃。
6.洗面的水，静置了一晚上，早上做凉皮。
7.倒掉上面的清水，过滤一下，搅拌均匀，开始做凉皮了。
8.正好有蒸锅，上面抹油，舀一勺，晃均匀，上锅蒸。
9.蒸三分钟，出锅了！
10.放入凉水，放凉，小心揭下来，就完成了。
11.重复，每次都记得搅拌一下，再舀，直到面糊用完。放凉皮的时候，可以刷些熟油或橄榄油，以防粘。
12.根据喜好调料，就好啦！
13.无辣酱
14.有辣酱，根据个人口味加，
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！