前两天和朋友说要回老家几天，想着反正回去也是玩，就想问问谁想要和我一起回去，去看看我的家乡—河南，欣赏美景，品尝美味。
我认识3年的朋友（曼曼）说没有去过河南，于是我就和她一起回来了，回来以后去了周边的风景区，曼曼说对于我的家乡，她最爱的路边美食—擀面皮，不仅仅是味道鲜美，而且Q弹有嚼劲，她说这样的美食怎么在她们家乡没有。
她跟我的其他朋友疯狂的安利，其他的人也让我做给他们吃，于是我就让我妈去问，我们哪里一个做擀面皮的师傅，要了方法，给他们做了，其实很简单的。
我们先要把材料准备好，有面粉，大料，酵母粉，泡打粉，喜欢吃大蒜的也可以准备
1.需要把面粉倒在一个大盆子里边，加水揉成面团，自己可以感受一下，然后让面粉静置，形成面筋
2.就是开始洗面，这一个步骤很多人都会。我们洗面一般就是观看水的颜色，洗到水的颜色不白，那样就好了
3.我们洗面的水，千万不要倒掉，我们需要把过滤，静置四个小时左右，夏天的话记得要放在冰箱里边
4.把洗好的面加入泡打粉开始揉搓，时间大概也就是15分钟左右，这里是要做面筋，面筋一定要很多的泡泡，这样比较好入味道。
5.面筋做好，就开始过滤刚才的水，留下来的要一层层的蒸，就成了擀面皮，然后配上自己喜欢吃的料，就可以吃了
做成功以后，绝对不会再觉得麻烦，这么长时间的等待一定会是值得的。