在家也能吃到正宗凉皮，“懒人做法”一擀一拌就出锅，一个字香！前段时间凉皮火了，我们平时都要去外面买的凉皮，大家都可以在家做了。大家学会了凉皮的做法了吗？天气比较冷的时候，吃凉皮对肠胃不太好。这几天天气特别好，春光明媚，大家又可以多吃些凉皮了。小编一定要和大家分享凉皮的“拌”法。酱汁的准备很有讲究，凉皮的口感风味很大程度就取决于这里。想吃凉皮的朋友就来看看我是怎么做的吧！小编为大家分享的这道麻酱凉皮大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
麻酱凉皮
By豆妈maomao
配料：
凉皮碗、醋蒜汁2勺、麻酱汁2勺、油泼辣子1勺
烹饪步骤：
1.麻酱汁：1勺花生酱，2勺芝麻酱，1勺食盐，1勺鸡粉，2勺生抽，2汤勺凉白开，充分的搅拌均匀，一定要搅拌到无颗粒，光滑的稀酸奶状。
2.配菜：自己泡发的*豆芽，开水锅里焯熟；*瓜切成丝；3瓣蒜切成沫放入油锅爆香，倒入3勺香醋，等量的凉白开搅拌均匀作为醋蒜汁；还有上一步做好的芝麻酱汁。
3.凉皮盛入碗里，放入*瓜丝，绿豆芽，醋蒜汁，芝麻酱，搅拌均匀即可。
4.我是一个离不开辣子的人，没办法，2根凉皮，油泼辣子里打个滚，放入碗里搅拌均匀即可食用
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1、凉吃不外乎两种，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可。2、热吃即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。3、麻酱凉皮一种典型的传统吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为*瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。
这道麻酱凉皮大家喜欢吗？
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