这段时间是疫情的关键时期，我们响应国家的号召，为了保持我们自身的健康，我们呆在家里不出门。长时间宅在家没事做，大家都把苗头放到了面粉上面，于是全网就刮起了一阵凉皮风。
但做凉皮到底要不要洗面？今天我们就用家常的面粉教你正确做法，保证比外面卖的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
：面粉，*瓜，芝麻酱，香菜，蒜，辣椒油
：醋，生抽，盐，十三香，鸡精，
1、盆里面倒入面粉，分次加入清水，将面拌成絮状，然后开始和面，将面和成光滑的面团，随后将面静置1-2分钟左右，放在案板上和一下。
2、面团和好之后开始洗面，第一遍多放一点水，水和面团持平，将面团反复的搓洗，将洗面的水过滤一下，加上水继续洗，再过滤一遍，这个面要重复洗五六遍，然后将过滤出来浆水沉淀三个半小时。
3、在面筋里面放一点酵母粉，然后揉搓一下，锅中烧水，上汽之后放入处理好的面筋大约蒸20分钟即可
4、时间到了，首先将浆水上面的水过滤掉，然后搅拌均匀，面糊里面加点盐可以增加劲性
5,、锅中烧水，家里没有专门做凉皮的托盘就用盆来做，将盆清洗干净去除水分，刷一层油后放一勺面糊放入锅里面，等底部定型之后再晃均匀，盖上盖子蒸一两分钟后取出来，然后放入凉水中凉透之后揭下来，这样就凉皮做好了
6、在做好的凉皮表面稍微刷一些油，都摞好之后切条，加点胡萝卜、*瓜之类的配菜，生抽、老抽、食盐、辣椒油、麻酱、白糖等等，调一调，拌一拌，开吃！
这样一道美味好吃的凉皮就做好了，吃起来清爽可口，非常的美味
当然，不想自己动手的小伙伴们也可以直接买速食凉皮，味道也是很美味的！
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