糕点的美味，一直以来都受到了许多食客的喜欢，糕点的品种和口味一直都非常广泛，因为不同食材之间的搭配，所制作出来的糕点也不一样。有时候同样的一种食材，随着不同的制作方法，都可以制作出不同口味的糕点。既然提到了糕点，今天就教大家制作一份“奶*酥”，这份糕点制作起来并不复杂，简单的几个步骤就可以制作一种奶香浓郁且香酥的口感。对于喜欢吃糕点的朋友们来说，听到这份奶*酥相信也已经蠢蠢欲动了，那么接下来我就教大家制作这份糕点，感兴趣的朋友们不妨接着往下看！
制作这份“奶*酥”需要分为两个部分来准备食材，这两个部分分别是油皮和油酥，准备好这两种食材之后，还需要准备馅料，那么制作油皮需要用到的食材分别有：低筋面粉克、清水50克、白砂糖20克、猪油20克；制作油酥需要准备的食材分别有：低筋面粉60克、猪油30克；馅料需要用到的食材：鸡蛋1个、白砂糖60克、面粉25克、纯牛奶50克、*油25克。
首先把奶*馅料制作好，准备一个干净的容器，把鸡蛋磕入容器中，加入适量的白砂糖，把白砂糖融入到蛋液当中，将其充分搅拌均匀，白糖的分量可以根据个人的口味来进行调整。然后加入纯牛奶充分搅拌均匀，搅拌均匀好之后，就需要将蛋奶液进行过筛，过滤掉蛋筋和多余的杂质。接着把面粉过筛到食材当中，用刮刀将其充分搅拌均匀，然后再加入软化好的熟猪油，同样将其搅拌至没有疙瘩的顺滑状态。
这时候就可以把搅拌好的食材放进蒸锅里面，蒸制20分钟左右，在这20分钟之间，每隔五分钟就用勺子把奶*馅料搅拌一次，使其充分受热均匀，能够让食材都均匀蒸熟，同时也是为了防止奶*成坨。在蒸制奶*馅料的同时，就可以把油皮和油酥都分别制作好。
制作油皮和油酥需要分别准备两个干净的食材，把油皮配方中用到的食材混合在一起，以及油酥配方中用到的食材也混合在一起，混合油酥食材的时候，需要把猪油先进行软化再与面粉混合均匀，混合油酥的过程中不可添加一滴清水，否则就会失去起酥的效果，从而很大程度上影响口感。因为没有添加清水的原因，所以在揉搓有油酥的时候，要尽量多揉几下，要将其肉质光滑，不要看得到裂纹的那种状态。
接着将油皮和油酥都包裹上保鲜膜，静置半个小时左右，这样可以面团更有弹性一些。然后把松弛好的油皮和油酥放在干净的案板上面，均匀得各分为6个小面球，将其揉圆备用，同时在案板上撒上适量的面粉防止粘黏。取一份油皮用手掌将其压扁，把油酥球包裹进油皮里面，再把口收好并且把封口捏紧，防止油酥漏出来，再将剩下5个油皮和油酥都包裹好。
这时候就可以用擀面杖把面团擀成长条形状的面皮，将其卷成圆筒状，再擀薄成面皮，重复这个步骤四五次左右，这样可以让面皮的层次感更加丰富。最后卷成圆筒状，盖上保鲜膜松弛15分钟，就可以用擀面杖把圆筒状面团擀成圆形的面皮，把蒸熟并且冷却的奶*馅包裹进面皮当中，收好口并且将收口的位置朝下摆放。将烤箱预热好，在奶*酥胚的表面刷上一层蛋液撒上芝麻，然后放进烤箱的中层位置，用上下火度烘烤20分钟。这样一份“奶*酥”就制作完成了。
在这款“奶*酥”的制作过程中，要想把这份糕点做得美味，就得将糕点皮制作出一种松化的口感，也就是有一种层次很丰富的感觉，这样制作出来的糕点，就会有丰富的口味，并且吃起来也不会甜腻，吃了一个忍不住想在吃一个。在糕点皮的制作过程中，记得要将面皮多擀两次，擀面皮的时候要用力均匀，不要太过于用力，防止把面皮擀破了，这样反而会影响制作出来的效果。只要稍微把握好这制作中的细节，这样制作好一份香甜松化的“奶*酥”就不是什么难事了，建议大家都可以尝试制作起来！