现在随便去一家饭馆，不说什么都有，那也得挑上好一会，菜品各色各样，让人看得眼花缭乱。像那种几十年甘知如始，只专注一道菜的饭馆，在郑州还真是少之又少。
今天小编要说的这家小店，20多年只做擀面皮，而且名气越做越大，店名叫田记擀面皮大王，这家位置在南关街与德济路丁字口西北角。来吃的朋友骑车就可以了，因为这边路比较窄，好像也没有公交车，开车真心没地方停。
这家点是南关街老店铺之一，几十年了，很多老郑州人从四块吃到五块六块七块一直到现在的八块。这是一家典型的苍蝇小馆，门店不大，长方形的店面，里面只有五六张桌子，大概同时能容纳二十人左右，怪不得很多人说饭点过来很难找到位置。
他们家只卖擀面皮和肉夹馍，擀面皮是他们家自制的，从透明的橱窗可以看到老板用机器轧出来的，比较光滑筋道，要比买的面皮厚。他们家老板很任性，天气冷的时候会歇业几个月。
擀面皮8元一碗，分量一般，面皮不多，但挺筋道耐嚼，相当有韧劲儿，不知道里面有没有放胶，牙口不好的人还是放弃吧。豆芽倒是给的挺多，夏天配上爽脆的豆芽，还是不错的。他家的料汁挺特别，和别家不同的是没有明显的蒜味，却多了一些其他的复合香料，好像也是他们自己调制的。
肉夹馍应该是别家的，好像是两家搭伙做生意，分别付款的。味道还不错，饼脆肉香，肥瘦8元，纯瘦9元，肉量不收特别多，胜在馍好吃。
总的来说，他家性价比一般，分量和别家也差不多，中规中矩。比较难能可贵的是他家能几十年如一日地坚持自己的特色，这份精神是别的家比不了的。
去吃过的朋友觉得他们家的擀面皮怎么样呢？可以在下方评论写下自己的感受。