凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。这才是“凉皮”最快速的做法，不用洗面，随吃随做，简单又好吃，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
水 适量
面粉 适量
盐 微量
*瓜 一根
醋 一勺
生抽 一勺
高筋面粉 适量
玉米淀粉 稍许
辣椒油 酌口味加
麻油 酌口味加
快手凉皮不用洗面随做随吃的做法
1.面粉+淀粉+水，搅拌均匀（浓度大致介于牛奶与酸奶之间，足以在平盘里随意滚动程度），找到一个平底盘之类器皿，刷上油（防粘锅），倒适量面浆旋转形成一个薄层放锅上大火蒸3-5分钟（表面起泡程度），连盘子取出放进凉水中降温后再取出面皮（过程中不要进凉水）
2.*瓜刨成丝儿+绿豆芽
3.制作大蒜水（蒜末+盐+鸡精+凉水）
4.制作辣椒油，将适量辣椒面+鸡精+盐搅拌，烧热油倒入，一边倒一边不停搅拌
5.切成条
6.各种食材扔进去（面皮+*瓜丝儿绿豆芽+大蒜水+辣椒油），再加入少许生抽香醋麻油调味即可
小贴士
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！