入夏后，很多人都出现胃不舒服的情况，没胃口不想吃饭，或是吃点东西容易积住下不去，一吃就胃胀，打饱嗝。
夏季气候又湿又热，脾胃喜欢干燥讨厌水湿，故而在夏季脾胃容易虚弱，另外夏季虽然阳气最盛，人体阳气也容易散发，我们又耐不住暑热经常吃一些冷饮瓜果，让脾胃受寒，渐渐脾胃就会虚寒。
脾胃乃是后天之本，气血化生的关键，脾胃虚寒，气血不足，会让我们全身的脏腑难以得到滋养，容易生病。
很多人胃疼胃胀都不去注意，没食欲也不当回事，那是不知道脾胃虚弱的严重性，会累及五脏，比如引发心脏方面的问题，脾胃的功能之一就是统血，把气血供给心脏，脾出问题，气血不足，人心血失调，心脏容易不舒服。
而且肝木克脾土，反过来脾胃也会影响肝脏，现代很多人都有脂肪肝，脾胃无法很好吸收运化食物，那么垃圾*素成堆在体内，堆积在肝，影响肝的供血能力。
脾胃虚弱还会影响到肺，肺气强弱受脾胃强弱影响，肺气虚，身体抵抗外邪能力就差，还容易被感冒等呼吸方面问题缠上。脾虚肾也弱，脾能提供充足的营养来滋润肾脏，如果营养减少，肾气不足，我们很容易心烦盗汗，畏寒怕冷，腰膝酸软，起夜多等等。
为了我们全身脏腑的健康，这个夏天也要养好脾胃，俗话说甘味入脾，夏天可以经常吃点带有天然甘味的食物，注意这里的甘味，是天然带有甘甜味的食物，不是后期添加各种糖调制出来的食物哦。
补脾吃甘味，我们可以重点看这两种食材，一是葛根，二是山药。
一.葛根
葛根入脾，《神农本草经》载其可“起陰气”，《本草便读》言可“鼓胃气升腾而上，津液资生”。葛根善于鼓舞脾胃清阳之气上升，促进水谷精微物质输布，使津液上升以滋养五脏六腑。
葛根能鼓舞脾胃清阳之气上升，把寒邪湿气挡住，这样我们脾胃的运化也会变好，夏季湿气重，很多人容易拉肚子，葛根可以利湿，而且是通过升阳来祛湿的，太阳出来了，潮湿的大地就会干爽，葛根提升气机，让阳气往上升，那么湿气就会往下排泄掉，葛根尤其适合湿热类型的拉肚子哦。
而且湿气重，我们皮肤容易长各种小疹子的，也适合吃点葛根，把这些*素透发出来，起到一个推波助澜的作用。
葛根这种食物，老幼皆宜，脾胃娇嫩的小朋友也适合吃，无论咱们是脾胃虚弱还是便便不顺畅，都可以用它煮粥煲汤。
咱们总是胃痛的朋友，分享一道国医大师的经验方，葛根汤。由葛根15克，麻*8克，桂枝12克，炙甘草7克，生姜10片，白芍12克组成，很适合脾胃虚寒的人哦，温阳散寒止痛，用水煎服。
咱们夏季脾胃虚弱，和饮食有很大关系，都是吃出来的，比如喜欢吃夜宵等等，很容易一不小心吃出胃火来，如果我们嘴巴异味重，脸上容易出油长痘，上牙种，便便不畅，就要考虑是胃火过旺了。
葛根可以养胃阴，清胃火，无论是实火还是虚火都可以，葛根本身几乎没有什么味道，只有一股淡淡的植物清香，而且可以和各种食材来搭配着吃，味道也不会突兀。
日常可以做一做葛根饺子，准备面粉克，葛根粉40克，基本上面粉和葛根粉的比例在5:1即可，馅料可以根据自己的喜好来。
面粉和葛根粉混合均匀，加入适量清水揉成面团，切成一个个小剂子，擀成面皮，包上馅料煮熟即可，当成养胃的日常饮食来吃。
还可以把葛根粉和小米来搭配，做成一道双倍养胃粥。准备葛根粉30克，小米克，按照常规方法煮粥即可，和中养胃，升举阳气。
咱们可以在家里准备一罐葛根粉，平时烹饪食物的时候放上一些，懒得做饭也可以直接用分水冲泡着吃，很方便，这款葛根粉没有添加防腐剂，没有杂七杂八的添加剂，配料只有葛根。
粉质细腻，加水冲调后，吃起来丝滑，味道甘醇，选用的是生长三年以上的葛根，经过山泉清洗，水磨，沉淀，自然结晶后得出的葛根粉，营养得以全面保留，口感也很滑润。这样制出的葛根粉，冲泡后拉丝明显，口感清爽，还有一般葛根粉所没有的淡淡葛香。
很多人觉得葛根粉味道淡，吃不惯，我们可以进行简单搭配，冲泡后搭配一些红糖，牛奶最后撒点干桂花，风味俱全，软糯丝滑，花香奶香相融交织，怎么都吃不腻。可以当下午茶来吃哦，而且经常应酬的朋友们，酒前来上一碗葛根粉，养胃解酒不伤身。
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二.山药
山药这种食材比葛根更常见，而且历史悠久，最早出现于《神农本草经》，“味甘温，主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉”，健脾养胃，被称为补虚上品。
山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收，山药健脾益胃，无论我们是脾阳亏虚还是胃阴不足，都可以吃点山药，特别是脾胃虚弱，又食少体倦的，赶紧把山药安排上！
顺带一提，山药不光健脾养胃，还补肺气，滋肾精，是营养非常全面的食补食材。且平和，任何体质吃都不会出错，就像我们平时吃米面一样，补虚效果又好，故而分不清自己是什么体质，不知道如何去调养脾胃五脏的，都可以选择山药。
山药种类很多，唯有一中山药，健脾养胃效果最佳，就是怀山药，出自河南怀庆，也就是当今焦作温县，这和当地的土质有很大关系，温县地区，有特有的垆土，土地坚硬，种出来的山药黏性大，弯弯曲曲的，虽然很丑，但是属于铁棍山药中的极品，营养价值非常高。
曾经在二战时期，日本人就把温县的铁棍山药带回去，连带着土壤都采样带走了，但是种出来的山药依旧无法和温县垆土铁棍山药相媲美，种这种山药非常消耗地力，至少要间隔4~6年才能再次种植。种的时候，要在地里面挖一米的深沟，收的时候也要挖一米深，这种铁棍山药，表皮会长出来像铁锈一样的红斑，根须也很长，营养十分丰富。
如果能找到新鲜的温县铁棍山药，无论是蒸着吃还是煮粥煲汤，味道都十分软糯可口，粉粉的口感，吃起来有淡淡的甘甜味，若是买不到新鲜的，我们也可以选择这种山药片，但一定要选择无硫熏，闻起来有清香味儿，颜色微微泛*，横断面有条纹的哦。
咱们脾肺不好的朋友，可以做一做这道清补脾胃的珠玉二宝粥，是近代大医张锡纯老先生的食疗方，健脾润肺，滋阴清热。
准备生山药克，生薏米克，银耳克，柿霜25克。鲜山药去皮、切丁备用，银耳洗净掰碎，去蒂备用，薏苡仁克，清水浸泡30分钟。将薏苡仁、鲜银耳放入锅中，加入清水毫升，武火煮至沸腾；煮开后文火慢炖60分钟，之后放入山药丁，武火煮开后，文火炖煮10分钟；加入柿霜25g，搅拌均匀即可。（柿子不当季，比较难找，这个食方可以留着日后用）
除此以外，还有一道经典的健脾养胃糕点，除了山药外，还搭配了其他健脾养胃食材，这是清宫医案留下的一道食疗方，相传乾隆皇帝和慈禧太后都用它来养胃。
这个八珍糕经过历代名医的改良，最终这个更适合咱们现代人的体质，准备小麦粉~克，薏米，莲子，芡实，白扁豆，怀山药，茯苓各50克，如果咱们有气虚的情况，还可以加点*参进去，5克左右，如果没有也可以不加。
这些食材需要全部打磨成粉，加温水揉成面团，可以加一点点白糖进去，不能吃甜者不加，准备一个糕点模具，揪成一个个小剂子，压出形状，上锅隔水蒸40分钟即可。热乎乎的糕点软糯，带有天然的谷果香，夏季炎热，一次不要做太多哦，容易变质。
懒得自己制作，我们也可以备上一些这种开袋即食的八珍糕，配料上也加以升级，有山药，莲子，薏米，山楂，鸡内金，麦芽，茯苓，砂仁，陈皮，白扁豆等，成人版还添加了补气的人参，儿童版没有。
这里加入了一些化积化瘀的食材，比如鸡内金和山楂，都是化积的好物，现在人吃的杂，脾胃很容易有积，食欲差，总是肚子胀，有了鸡内金这种化瘀消积的好物，我们再也不用为此发愁。
茯苓薏米都是祛湿化浊，利水消肿的，湿气困脾，会让脾胃越来越虚弱，夏季健脾，一定离不开祛湿。山药砂仁健脾养胃，砂仁有一股独特的香味，能醒脾，还能温散脾胃的湿寒，山药补虚健脾，麦芽行气，莲子清心补脾，还能止泻，又能清火。
这些食材搭配在一起，不光营养丰富，味道也不错，吃起来也是酥酥的口感，不是那种硬邦邦的咬不动，低温烘焙，能保留食材中的营养不被高温所破坏，还能激发出谷果的香味，加上鸡蛋和小麦烘焙过后的味道，越嚼越好吃，还是0蔗糖的哦，不能吃甜食或控糖的朋友也可以放心食用。
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