面食的做法多不胜数，馒头，花卷，面包，包子都是日常生活中比较常见的做法。虽然秋天已经到来很久，白天的气温还是略高，这给发面提供了最好的自然条件，在常温下很轻松就能发出一大盆面。今天就给大家带来一个比较简单的花卷做法，就算是新手只要按照步骤操作，在家也能轻松做出美味的花卷。自己做出来的美食既干净卫生，味道同样也非常棒。下面就来看下具体操作步骤。
首先在碗中加入克面粉，再加四克酵母粉，再加一小勺白糖促进酵母发酵，先搅拌均匀再慢慢的加入毫升35度左右的温水和面，一边加水一边用筷子搅拌。搅拌成面絮状以后再用手搓揉成面团，大约五分钟左右一个面团就成型了，不用揉的很光滑，面团成型以后用保鲜膜盖上密封发酵到两倍大。
经过一个小时的发酵，撕开保鲜膜，用手按压面团洞口不会回弹，里面都是丰富的蜂窝组织。在案板上撒一点干面粉，把面拿出来，放在案板上用手搓揉，先给面团排排气。排完气以后，直接搓成长条状。然后把面团分成分成八个小面团。接着把每个小面团都揉一下，这样能够增加面团的劲道。
面团揉好以后直接揉成长条状，依次把所有的面团都揉好，接着用擀面杖把面团擀成面片，形状不变，也是擀成长方形的面皮。接着准备一根筷子，在面皮上均匀地压上辙。再往上面刷上一层油，把面皮先对折一下，然后从一边给它卷起来，卷号以后把收口处压紧，然后把底部给它收住防止漏油。这样一个花卷的形状就出来了。按照这个方法面皮全部做好。接着用筷子在花卷中间的地方按压一下，这样做以后形状会更漂亮。
全部做好以后，准备一个蒸锅，把面团放进去盖上盖子进行二次醒发。这个过程大约只需要20分钟就够了，接着把锅盖打开，可以很明显地看到大了很多。然后锅中加入适量的水，开火上汽以后蒸二十分钟差不多就熟了，蒸好以后再关火焖五分钟。
揭开锅盖那一刻花卷的清香扑面而来，用筷子按压一下会立刻回弹，十分的蓬松暄软，而且十分有层次感。用筷子把面团夹出来，摆放在碗中不烫手的时候就可以吃了，松软有劲道，喜欢吃这种花卷的不妨在家动手试试哟。再配上豆浆或者牛奶一起吃的话会更美味。一次可以多做一些，冷却下来放在冰箱中储存，想吃的时候拿出来蒸熟即可。