最近迷上了吃芒果千层蛋糕，冰冰凉凉的爽口戟皮下满满的奶油满满的芒果粒，看着就非常有诱人，味道更是超级好吃啊，而且，芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果，家门口有一家蛋糕店做的芒果千层非常好吃，可是每次去买都好多人排队，太浪费时间了，虽然说：唯美食与梦想不可辜负，但是，与其去外面排队买又贵又不放心，还不如自己在家做。
这款芒果千层蛋糕并不复杂，只需要一碗面粉三个鸡蛋，摊成的饼皮，一层一层放上馅料，即可制作，非常的简单好学，厨艺小白也能拿轻松上手，下面我们就来看看具体的制作步骤吧。
芒果千层蛋糕
备用食材：鸡蛋3个，牛奶克，淡奶油克，白糖50克，低筋面粉克，芒果2大个，*油40克，白糖30克。
制作步骤
第一步、在一个无水无油干净的小碗中，磕入3个鸡蛋，加上30克的白糖，用打蛋器搅拌均匀。
第二步、打散后加上面粉，接着用克的牛奶，将其搅拌成无颗粒的面糊。
第三步、*油放在小碗中，隔着热水软化掉，然后加入面糊中，搅拌均匀，用筛子过滤一遍，直至呈现的是非常光滑无杂质的面糊。
第四步、有疙瘩没关系。把筛子放进已经过滤的液体中，用刮刀在过滤网中搅拌下就没有疙瘩了，保鲜膜封好，冷藏两个小时（最好冷藏过夜，防止沾锅）。
第五步、接下来就可以煎饼了，煎饼要小火，第一张要锅热了再煎，面糊倒进锅里，锅拿起来快速水平绕一圈，倒出多余的千层糊，把饼摊薄，小火煎10秒左右，面皮脱锅即可。
第六步，把面皮冷却一会，这个时候我们来打发奶油，克的淡奶油放在碗中，加上白糖，打发好，打蛋器上端出现倒立的三角就好了。
第七步，芒果去皮后，切成小块，装盘备用。
第八步、放一张面皮做底，铺一层奶油，再铺一张面皮，加一层奶油，然后放一层芒果，加一层奶油填平芒果的坑，再铺一张面皮。以这样的方式，两层面皮加一层芒果，这个结构比较稳固，芒果不容易塌下来。
最后整理一下边边的奶油，把芒果千层蛋糕放入冰箱冷藏2个小时就可以吃啦，甜浓郁的芒果、软滑的奶油搭配薄薄韧韧的面皮，味道真的好极了，芒果也可以换成自己喜欢的水果，草莓、榴莲都是可以的。
小贴士：
1、搅拌好的面糊需要用筛子过滤一遍，这样才能够保证做好的面皮，是非常光滑无杂质的，这样吃起来的口感也会更加好一些。
2、面皮需要尽量摊的薄一些，可以选择将面糊倒进平底锅中后，晃动锅体，使得面糊均匀的流淌。
以上就是好玲珑桃子做的分享了，喜欢的一定记得