在家自己做千层肉饼，1斤面粉半斤肉，一揉一卷，层次分明，好香
大家好，今天分享给大家一个千层肉饼，松软、好吃又简单的方法。有一次，小编和公司的领导去香河购买家具，中午的时候，领导请小编去吃了香河最有名的美食，“香河肉饼”。好香呀，每一层的饼中间，都有一层厚厚的肉，而且，大饼的层数还非常的多，同时还有葱花的香气，真的是让小编吃一顿想两顿，吃两顿想吃一辈子的感觉。回来后，小编就一直念念不忘，这次小编终于忍不住了，买回来肉馅，要自己做一次肉饼吃。
小伙伴你吃过吗？如果没吃过，那就快快跟着小编一起做一次吧。
需要准备的食材：猪肉馅，面粉，白糖，酵母，大葱，盐，花椒粉，料酒，蚝油，生抽，鸡蛋，食用油。
好了，食材准备玩，我们就开始制作吧。
步骤一：
我们先在一个大碗中放入四百克面粉。
步骤二：
再加四克酵母，然后加入一小撮糖，放糖可以促进酵母快速发酵。
步骤三：
倒入克温水，先将酵母化开。再将面粉搅成大的絮状，最后下手给他揉成光滑的面团后，盖上锅盖，发酵四十分钟。
步骤四：
接着，在肉馅中依次放入葱花，食用盐，花椒粉，料酒，蚝油，生抽，再打入一个鸡蛋清，顺着一个方向将它搅匀。
步骤五：
搅拌好后，加再加入一勺食用油，继续搅匀。加食用油可以锁住肉馅里面的水分。
步骤六：
四十分钟后，这个面也已经发酵好了。将面团倒到面板上，面板上撒上干面粉，将面揉匀、排气至原来的大小。
步骤七：
然后将面团擀成长方形的大薄片。
步骤八：
再将调好的肉馅倒在上面，并用勺子将肉馅给它摊平。
步骤九：
接着，将面皮从长边一侧卷起。卷的时候，一定要的紧一点。
步骤十：
然后我们将肉卷切割成若干的小面团，大小按照自己的喜好来就可以。
步骤十一：
然后将面坯摊开放在面板上，盖上屉布，再次醒发十分钟。
步骤十二：
十分钟后，锅里抹一点油，将醒发好的面坯摆入锅中。当面坯的底部烙至金*定型以后，将它翻个，烙另外一面。
步骤十三：
表面刷入一点食用油，锁住里面的水分。当另一面也定型以后，再次将它翻过来。
步骤十四：
这时两面都已经烙定性了，然后我们在锅里加入一碗清水，盖上锅盖焖至水分透干。中途可以将它翻个，这样让它受热均匀，熟的更快。
步骤十五：
大概五分钟左右，水分已经完全扣干，用锅铲按压一下肉饼，能迅速回弹，说明已经熟透了。
小贴士一：小伙伴也可以将猪肉馅换成羊肉馅，同样的做法，也非常适合少数民族朋友的食用。
小贴士二：家中有电饼铛的小伙伴，也可以利用电饼铛来制作，最好是那种可以两面煎的电饼铛，这样可以更缩短制作的时间。
小贴士三：这里小编强烈建议小伙伴吃的时候，沾点香醋吃，味道是最后的，还可以解油腻。
让它捡出装入盘中。这个千层肉饼就做好了，外面的面饼酥脆有嚼劲，里面的肉馅非常的香，而且有一股大葱的香气。粘上一点香醋，吃起来一点也不油腻。这道肉饼的做法简单快速。馅香饼宣，好吃又实惠。
如果你也喜欢吃，那就赶快去做一做吧。如果你喜欢小编的美食分享，那就快快