相信很多上班族，平常上班路上都会在路边小摊解决一日大计：“早餐问题”。其中大多数人肯定都选择过这么一样---手抓饼。但是日子久了，对卫生安全问题担忧是日益增长呀。自己动手做千层饼的想法那是与日俱增呀。今天就急人之所急想人之所想为大家来分享一种美味主食：手抓饼。
可是，手抓饼到底怎么做才更好吃呢？
独门秘诀，一定会是一种最好吃的做法。
配方：
①面粉90g②开水60-65g③盐、糖、色拉油、葱少许
步骤：
1、将葱切成葱末备用。
2、锅烧热，倒入色拉油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发*关火（余温会继续将葱末炸至金*）。
3、葱末捞出（用纱布过滤），剩下葱油备用。
4、90g面粉、盐少许、开水60g（剩余水备用）混合成一个非常柔软的面团（根据面粉吸水性酌情调整水量，直到面团喝饱水为止（面团柔软，刚刚粘手）。面团盖上保鲜膜静置松弛30分钟。
5、操作台上涂一些色拉油防粘（可以稍微多涂抹一些），将静置好的面团，在操作台上擀开，擀成薄而大的长方形（越薄越好，面团呈透明状最佳）。
6、在擀开的面团上涂抹上之前准备好的葱油。
7、从面团的较长一边，用折纸扇的方法折叠面团，使面皮上下两面交错折叠，折叠好后擀成宽2-3厘米的长条，从长条一头向另一头卷起（边卷边拉扯面团，这样可以卷出更多的层次），卷好的面团松弛15分钟。
8、松弛好的面团擀成圆饼状，平底锅烧红放色拉油少许，煎好即可。
9、美味健康的手抓饼出锅了，赶快尝尝吧