上周末回老家的时候，外婆做了个我最喜欢吃的水烙馍，这道水烙馍薄而硬，里面卷着自己喜欢吃的蔬菜，可以吃四卷饼！小时候很喜欢吃外婆做的水烙馍，每次外婆在家做的时候，我都会留在旁边看，就这样把步骤都记下来了。
这种水烙馍的做法很简单，有很多朋友做的都很硬，没有一点软劲道，如果你也遇到这个问题，那就是你的步骤做错了，下面我就和大家分享一下这种简单的水烙馍的做法，喜欢的话，快来看看我的步骤！做烙馍时，不要用温水和面，这样做，饼就像蝉翼一样柔软，有劲道！
[水烙馍]
原料：面粉，盐，土豆，青椒，盐，白醋，白糖，香油，热油。
[生产步骤]
步骤一：准备克面粉，3克盐，加热水毫升和面，揉成柔软的面团，放松10分钟。
步骤二：将土豆削皮、青辣椒去籽、切丝，将青辣椒丝和青辣椒丝放入碗中，倒入清水浸泡片刻。
步骤三：将松弛的面团取出来揉平，切成大小均匀的方块，将方块擀成小方块，取出一个盘子，刷上一层油，先铺上饼。
步骤四：在饼皮上刷一层油，再将饼皮拿出来铺平，如此下去，所有的饼皮都铺平，最后一个饼皮，上面不刷油，用手将面皮压平，热水上锅蒸10分钟。
步骤五：将水烧开，将土豆丝和青椒丝放入锅中煮1分钟，时间至捞出过凉后沥乾，再加入白糖，盐，白醋，香油，淋上热油即可。
步骤六：将饼子蒸熟拿出，先晾一会儿，再一张一张的揭开，再拿出一张饼子，用卷起的土豆丝卷起，即可食用。
一、做水烙馍，和面不能用温水或冷水，要用热水和面，这样做出来的面饼，不但暄软劲道，而且还很薄。
二、刚烫好的面团不易揉平，应先揉平10分钟，这样面团才能揉平，切成大小适中的块状，将每块面团擀成薄面皮，放在盘中，要记得将面皮与面皮中间，抹上一层食用油，防止面皮粘在一起，最后用热水上锅蒸10分钟，时间到了不要着急揭开，先晾一会儿就可以揭开。
三、将土豆和青椒切成丝，放在水里浸一会儿，以免土豆氧化变色，记得用热水煮1分钟，时间到凉的水捞出后滤去水份，再加入食盐、白糖、香醋等配料搅拌均匀，如果你不喜欢吃土豆，也可以准备其他配料，根据个人口味而定。
上头有水烙馍的做法，自己在家做的水烙馍嘴软，而且饼超薄，卷上了自己喜欢吃的菜肉，简直就是开胃菜！一场比赛，一场比赛