欢迎来到冷风的娱乐时间，大肉包纸的做法来啦，仔细看步骤，酵母就是普通的安琪酵母，面粉也是普通的面粉。
面粉g，酵母白糖适量，我用了大概6g左右的酵母，一小勺白糖，差不多五六克左右。其他的需要生抽，蚝油，生姜葱，鸡蛋一个，香油适量，色拉油适量。
一块去皮五花肉切丁，不是绞成肉糜，切成丁，这样吃起来更好吃。切好的肉丁碗里放入切碎的生姜葱，鸡蛋，加入生抽，香油，蚝油，顺时针搅拌。搅到肉馅上劲，这里加鸡蛋也是为了帮助肉馅上进。搅好之后放在旁边
温水化开，静置五分钟。面粉里加入白糖，白糖是为了帮助酵母更好的工作，不放也可以。温水化开的酵母一点一点加入面粉里，用筷子顺时搅拌面粉，面粉成面絮状用手把面絮揉成面团。注意，这里的面团要比蒸馒头的面团更沾手，意味着和面的水要稍微多一点。沾手的面团放在三十度左右的地方，盖好盖子发酵一个小时或者更长时间。
白菜切碎，放少量盐抓几下，用厨房用纱布挤出水分。盐不用加多，抓几下白菜会快速出水，挤水这个步骤大概要重复两三次。
白菜切碎，放少量盐抓几下，用厨房用纱布挤出水分。盐不用加多，抓几下白菜会快速出水，挤水这个步骤大概要重复两三次。、挤干水分的白菜放入肉丁馅里顺时针搅拌，加适量盐，鸡精，色拉油搅拌均匀。面团发至原来的两倍大，拉开有拉丝状。面板上撒面粉，这一步跟蒸馒头一样，揣面。为了排出发酵面团里的空气，揉成一个光滑有劲的面团再放回三十度左右的地方二次发酵。二次发酵大概只需要之前一半的时间，面团只需要一倍大小。
再次发酵好的面团取出揉制，再次揉成一个光滑的面团。取一半面团搓成长条，切成剂子。擀面杖擀成中间厚，两边薄的面皮，开始包包子。包好的包子盖上干净的大棉布醒发十几分钟，让包子醒成比之前大一圈。不醒的包子，正好以后容易缩小，蒸好的皮也容易死。
好蒸笼布，码上包子，留好空隙，冷水上锅。大火蒸十分钟，转中火十分钟，关火，用余温再蒸五分钟。一定不要刚关火就揭锅盖。蒸下一锅需要把原来的水倒了，重新加冷水，包子一定要冷水下锅蒸。好吃到停不住，每次说尝个味，每次都刹不住两三个下肚。
