白癜风形象大使 https://news.39.net/bjzkhbzy/180423/6185495.html平时我们在家吃得最多的馒头，应该就是发面馒头了，这种馒头做出来韧性十足，出锅特别能填饱肚子。但是发面馒头虽然好吃，可我觉得如果再在馒头里加一些紫薯，那么味道肯定会别具一格。而且这道紫薯馒头在我们隔壁早餐店里卖的那是十分火爆。
那么这时候问题来了，既然紫薯馒头那么香、那么美味，到底应该怎么烹饪呢？其实做紫薯馒头并不复杂，一般只要是家庭主妇都会操作。但是操作归操作，技巧和细节方面要格外的注意。
下面话不多说，今天就给大家分享这道紫薯馒头的做法和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：面粉一斤
辅料：紫薯一个（约一百克）发酵粉少许、白糖少许
制作方法
步骤一：紫薯先去皮（没有紫薯用红薯也可以，就是名字换了一下），切掉两头清洗干净切片（切的碎一些没事，后期还要捣碎）
步骤二：起锅烧水，水煮沸后将切片的紫薯放入蒸笼，再将蒸笼放入锅中焖煮（这一步是为了把紫薯彻底蒸透，且不可用水煮，那样煮出来的紫薯水分太多）
步骤三：20分钟左右，紫薯即可蒸熟出锅，取出放在案板上放凉（这就是前期所有的步骤了）
步骤四：面盆中加入面粉，再加入发酵粉，然后用温水和面（水要分几次放入，这样能更好的控制量），搅拌成面絮，然后再揉成面团（面团要揉到表面光滑才行，这一步比较耗费体力）
步骤五：将和好的面团醒面十分钟后（醒发的目地是为了让面团更有韧性），用擀面杖擀成面皮（薄一点没关系）
步骤六：将已经放凉的紫薯捣成紫薯泥（用手捏也行，比较方便），然后将紫薯泥均匀的涂抹在面皮上（注意不要太多，具体要看面皮厚薄决定）
步骤七：然后在揉面团，这个时候既可以做紫薯花卷也可以做紫薯馒头，做紫薯花卷的话将面皮按照蒸花卷的方式卷起来，然后拧成花卷即可，如果是蒸馒头的话，就需要将抹上紫薯的面皮重新揉成面团，然后再切成面剂子去蒸馒头（总之前期步骤都做好了，后期所有的步骤都可以任性去发挥）
步骤八：不管是蒸紫薯花卷还是蒸紫薯馒头，生丕做好之后，起锅热水，水煮沸后，将生坯放入蒸笼，然后上汽蒸30分钟即可出锅食用，非常的简单美味。一般老师傅看了一遍就懂了大概
紫薯馒头之总结
其实紫薯馒头整体并不是多么复杂，上面我也说了技巧和细节方面要多多注意，那么更能提高成功率。特别是在蒸紫薯的时候，我们一定要给它蒸熟、蒸透，这样才有利于后期继续制作
这道美味的紫薯馒头就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎
