家里有面粉，别炸油条了，来试试这款金*酥脆的炸麻味，这样做比油条还好吃，甜甜的，好吃极了。
刷朋友圈晒得最多的就是美食了，看到好多小伙伴也在做各种面食，电饭锅蛋糕、包子、饺子、凉皮等等。这几天看到炸油条铺天盖地的又火了。
炸麻叶是山西雁北地区的传统特色糕点，对于晋北的小伙伴来说当然不会陌生，炸麻叶从小吃到大，在街头巷尾都会看到炸麻叶的店铺，也是早餐首选之一，配一碗五谷豆浆，就是一顿完美的早餐。
现在特殊时期外面店铺不开门，又想吃这口，所以老妈的指导下，不加任何添加剂，没想到一次就做成功了，现在和大家分享一下详细做法。
面粉克、红糖/蜂蜜、酵母5克
（1）把面粉放到盆中，加入酵母，用ml温水和面，活好以后盖上盖子发面至两倍大（炸麻味面要和得软一些，这样炸出来的更松软好消化）
（2）制作糖酥，蜂蜜和水的比例是5：2调和，蜂蜜中加入温水，用筷子搅拌均匀，慢慢加入面粉搅拌至黏稠做成团（红糖也是同样的方法，蜂蜜和红糖自由选择，红糖做出来的颜色较深）
（3）发酵好的面粉揉成面团，将揉好的面团擀成两份1厘米厚的面皮，把做好的糖酥均匀的夹在中间，另一个面皮盖在上面，把糖酥夹在中间，双手轻轻按压。
（4）做好的面饼切成大小均匀的小挤子，大约3-4厘米大小即可，每个小挤子中间划个口子，留个小孔，用手捏住一端，另外一端从中间的小孔由上向下穿过，放置在面板上，醒面5分钟左右。
（5）锅中倒入适量的胡麻油，等到油温升高至9成熟，直接把做好的坯子轻轻拿着两头放入锅中，等到固定成型，用筷子来回翻动，炸至两面金*，就可以出锅啦！
最喜欢刚出锅的炸麻味，色泽金光，外皮酥脆，尤其喜欢露在外面的糖酥，又酥又甜，一次吃3个都不过瘾。
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箱姐碎碎念
调制糖酥时，水不可放多，搅拌成面糊形状最为合适。炸麻叶和面不宜太硬，不然炸出来也会发硬，影响口感，关健是不好消化。切小挤子的时候不能把两端都切开，不然出来就不是麻味啦，只需给中间划个小口子即可。
本文由箱姐亲测总结编辑/原创，每天利用日常食材做营养美味的一日三餐。如果您喜欢吃甜食，不防试试这种做法，超好吃。记得收藏、转发、点赞；
