家常自制拉丝小面包,不用烤箱不揉面,新手 [复制链接]

家常自制拉丝小面包，不用烤箱不揉面，新手也能轻松做，香甜松软

面包在我们的生活当中也是一种比较常见的小零食，不管是大人还是孩子都是非常喜欢吃，而且现在我们周围的面包房也是变得越来越多了，但是这些面包在制作的时候为了增添香味也都会往里面用一些添加剂，如果经常给孩子吃的话，对健康也是没有好处的，所以现在有很多宝妈都喜欢自己在家里烘焙，做一些面包或者各种各样的糕点给孩子吃，不仅非常享受制作的过程，看着孩子把自己做出来的美食全都吃光，也是觉得特别满足。相信在家里自己做过面包的人都知道在做面包的时候，揉面真的是非常累，而且是非常考验耐心，需要把面揉出膜才可以，然后放在烤箱里烤，但是有一些家庭也是没有烤箱存在的，所以也就直接放弃了做面包的念头，其实如果想吃面包的话，我们不用烤箱也可以做得出来，而且也是非常的省心省力，也不需要像传统面包那样揉面，特别适合烘焙新手来制作，下面我们就先了解一下具体的制作方法吧。家常自制拉丝小面包，不用烤箱不揉面，新手也能轻松做，香甜松软

拉丝小面包

食材：高筋面粉克，酵母5克，奶粉10克，白糖35克，食用盐4克，鸡蛋液40克，*油25克，清水适量。如果家里面没有奶粉的话，我们也可以用牛奶和面。

做法：1、首先把我们准备好的高筋面粉称量出克，然后和其他的食材一起放在一个大一点的容器里，注意*油，一定要是软化好的*油，这样活出来的面效果才会更好，然后一边加水一边用搅拌刀搅拌，只需要搅拌就可以了，不需要用手来揉面，而且在和面的时候一定要活的软一些，水也要适当的多加一些，因为在后面还需要加干面粉进去。

2、搅拌均匀之后，盖上保鲜膜醒发一个小时，具体的醒法时间也可以根据室温来决定，我们只需要把面团发酵到原来体积的两倍大就可以了。

3、等到面团发酵好之后我们再把剩余的80克面粉用粉筛筛入面团里面，继续揉成面团，然后再用保鲜膜盖上醒发25分钟。

4、时间到了之后，我们把面团取出来，用手稍微的整理一下，制作成圆柱形，然后再分成大小均匀的面剂子，把每一个面剂子用手滚动揉搓成小圆球。

5、这是我们把准备好的小圆球，全都用擀面杖擀成牛舌状，如果喜欢吃带馅儿的，我们可以往里面加入一些豆沙馅或者其他的馅料，从一头往上卷起来之后，从中间一分为二。

6、接着我们把制作好的面胚放在电饭煲内胆里面二次发酵，如果你家里的电饭锅粘锅的话，需要提前在上面刷一层食用油，等到发酵成原来体积的1.5倍大左右就可以了，大概醒发一个小时就差不多了。

7、醒发好之后，我们用小刷子在面皮的表面刷上一层蛋*液，这样也能够让我们做出来的面包更加好看，然后再撒上一层白芝麻装饰一下，接着我们把内胆放在电饭煲里按下煮饭键，接下来要做的就是等到工作结束就可以了。等到跳健件之后，我们的拉丝小面包就制作完成了，特别的简单方便，吃起来的口感也是特别的松软，没有任何添加剂的存在，学会之后赶快回家做给孩子吃吧。