乙型病毒性肝炎

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椰奶面包奶香味浓郁,口感松软做法简单,按 [复制链接]

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在上班的时候,因为没有时间做早餐,我们总会用面包来代替早餐。早餐我最喜欢吃椰蓉面包,浓郁的椰奶香味,面包口感松松软软的,喝一口牛奶吃一口面包,别提有多满足了。早餐吃得饱饱的工作一天都是精神满满的。接下来我们学学自己做一款小羊椰蓉面包,制作过程很简单,按照步骤就可以做出。做法如下:

面包:高筋面粉克白砂糖35克盐3克牛奶90克鸡蛋1个鲜酵母6克黄油20克

椰蓉馅:融化黄油25克砂糖25克椰蓉50克全蛋液30克吉士粉5克奶粉20克

1.第一步取揉面机,将准备好的高筋面粉克,白砂糖35克先倒入容器中,并将其搅拌均匀,然后再依次加入牛奶90克,全蛋一个,盐3克,鲜酵母6克到面粉中。然后插上插头进行搅拌揉面,揉至面团成形就可以了,将我们的大概揉好的面团取出来,用手扯下面团,看是否可以扯出面皮状,如果可以的话,将面团放入其中加入黄油20克,然后盖上盖子继续揉搓面团。一段时间后将我们的面团取出来,用手扯下面团看看面团,可以透过面皮看见手指就可以了。将面团整形成光滑的表面,放在碗中,然后放在26度左右的环境(烤箱)进行发酵。

2.第二步将发酵好的面团取出来,用手稍稍按压面团,让面团中的气全部排出来,之后用刮刀将面团分割成6个等份的小面团。用同样的办法将面团整形成光滑的表面,将整形好的面团放在盘子里面,盖上保鲜膜,把它放在旁边松弛10分钟。

3.第三步做椰蓉馅取一个干净的碗将我们准备好的化黄油25克放入碗中将其放在微波炉里面稍微的温下使其受热融化,然后在将我们准备好的白砂糖25克,椰蓉50克,全蛋液30克,吉士粉5克,奶粉20克依次加入到我们融化好的黄油中去。(其中增添吉士粉是为了增加椰蓉馅的香味,如果没有的话可以用奶粉替代)。接着我们用筷子将他们全部搅拌均匀,待其基本上都混合均匀以后,我们拿出我们的刮刀继续进行翻拌,翻拌时注意要将碗边的材料都要刮下来。当碗中的材料全部都混合之后,椰蓉陷就做好了,我们将其放在旁边备用。

4.第四步取出一个松弛好的面团,用擀面杖将他擀成大概15cm长,8cm宽的长方形。然后将光滑的一面翻朝下,并将其稍微的整形一下,然后用手指将边缘压薄。然后将我们做好的椰蓉馅均匀的加到面皮上去,然后慢慢地卷起来收口,最后将收口出用手稍微的捏下然后将它们放在盘子中,接下来的面团都按同样的方式处理并将他们都放入到盘子中。

5.第五步取一个卷好的面团,我们在面卷三分之二的地方用刀子切开,之后将切开的2条面条从两边卷。最后我们可以用小刀将黏在一起的部分切开,将我们的椰蓉馅露出来,其他卷好的面团都按照这个方法来制作。所有的面团都做好之后,我们将它们放在烤箱35度的环境发酵40分钟。记得在烤箱放一点热水保持湿度。发酵好了以后取出,在面团的表面涂上之前我们剩下的的全蛋液。可以用耐高温的巧克力或者绿豆作为小羊的眼睛。

6第六步将装饰好的小羊面团,放入已经预热度的烤箱,烤16分钟。烤的时候我们觉得颜色差不多的话,我们可以加盖上锡纸然后继续烤,待时间到了以后我们就可以将面包取出来,待其稍微放凉以后就可以开吃了。

总结

1.揉好的面团我们要注意要放到温度26的的环境中发酵,发酵很重要的,发酵好面团做出的面包才松软可口。

2.做椰蓉馅的时候,虽然我们是将所有的材料都是混合在一起搅拌的我,但是搅拌的时候要注意要将所以的材料的全部混合均匀。

3.做椰蓉馅时加入吉士粉是为了增加椰蓉的香味,如果没有吉士粉加入我们的奶粉也是可以。

4.做好的小羊椰蓉面团我们要再次放入35度的环境中发酵40分钟,然后在表面刷上全蛋液,就可以放入烤箱了。

5.再放入烤盘的时候我们要注意将烤箱先预热到度,然后再烤我们的40分钟,这样我们的小羊椰蓉面包就算做好了。

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