哈尔滨最好的白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_6084139.html钳花包的配方和做法
原料：面粉克
馅料：豆沙克
辅助原料：酵母4克、泡打粉4克、砂糖16克
工具准备：花钳1只
操作步骤
1、揉制面团:将克面粉围成窝状，然后将酵母、糖放中间，泡打粉撒面粉周围，加入温水30度左右用手调拌面粉，先成雪花状，再加温水，揉成软硬适中的面团。用湿布盖好面团，醒一会儿。
2、擀面皮:把面团分成35克重的剂子，用单手擀擀成包子皮。
3、包捏成形:将包子皮包入豆沙馅15克，包捏成光头形包子，在包子表面再用花钳钳出花纹状。
4、蒸制:把包好的钳花包放在蒸笼内，把蒸笼放在温暖的地方醒发约30分钟，待包子醒发好后，放在蒸锅上蒸10分钟。
备注
成品洁白有光泽，大小一致、花纹均匀、吃口松软香甜。
面团要比其他包子面略硬，要揉透、揉光洁、制品不宜醒发十分足。
