乙型病毒性肝炎

注册

 

发新话题 回复该主题

天啊没想到宁海人常抓来吃的这种鱼,竟然 [复制链接]

1#
小编说:

小时候的你因为好玩一定也在田里抓过泥鳅!其实,泥鳅的的功效比我们想象中多的多!!

在农村,一般是收完稻谷后,接下来就是翻田,而在翻田过程中最有趣的莫过于抓泥鳅了。

盛夏欢乐多,

设法把鱼摸。

亲手针叉做,

夜深泥鳅捉。

不过抓泥鳅可是件技术活。泥鳅生活在湖池或水田小溪里,且形体小,只有三、四寸长。它体形圆,身短,皮下有小鳞片,颜色青黑,浑身沾满了自身的粘液,因而滑腻无法握住。

泥鳅可是其貌不扬,无论是从它的味道、药用价值、还是营养价值来说,泥鳅可算是极品!

药用价值

小时候经常抓的泥鳅,它竟然是鱼类中的大补药,在药用价值上,与人参相媲美,被称为“水中人参”。

1.泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗等功效。

2.泥鳅能治疗黄疸在中医典籍中的确有记载。中医认为,泥鳅性味甘平,无毒,有补中气、祛湿邪的作用,常用于治疗传染性肝炎等疾病。

3.一般取活泥鳅放在清水中养一天,除尽肠内脏物,再将其烤干,研为细末,可使肝炎患者乏力、厌食油腻、恶心等症状消失,特别是对于急性肝炎患者疗效更为显著,可以促使黄疸迅速消退,降低转氨酶。

注:

由于活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体,所以生吃泥鳅治病的验方现在已不为中医所采用。

4.泥鳅身体之所以光滑是因为皮肤中有分泌的黏液即“泥鳅滑液”,有较好的抗菌消炎作用,用它和水饮用可治小便不通,用它拌糖抹患处可治肿痛,如果滴在耳朵里还能治中耳炎。

5.泥鳅的肉质十分细嫩,味道鲜美,且富于营养。高血压等心血管病患者、贫血、肝炎等患者,多食用更适宜。

一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育。

同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降。同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

泥鳅的营养价值

如果说“水中人参”是对泥鳅的药用价值的高度肯定,那么“天上斑鸠,地下泥鳅”则是人们对泥鳅的味道和营养价值的最美评价。

泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压。从现代营养学的角度分析,泥鳅是鱼类里的补钙冠军,同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。

泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D,因此是很好的补钙食物。此外,泥鳅还富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力。

总结一下,泥鳅除了有养肾生精外

还有其他的滋补作用哦!

1.抗衰消炎含有一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人很有益。2.补血补铁含有多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。3.醒酒可以醒酒,并可以减轻酒精对肝脏的损害,常饮酒的人要多吃泥鳅。4.防癌含有维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质,所以人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。5.补钙壮骨它含有微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨折疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。泥鳅这样做

建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅,这样能够较好地保存其营养价值,如果能搭配豆腐一起吃,补钙效果会更好。

1养生泥鳅火锅

▲非常适合冬季天气的一道菜

泥鳅和豆腐同煮,具有很好的进补和食疗功用。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用。常食泥鳅,具有很好的养生功效。

2清蒸泥鳅

▲最鲜美、最原汁原味的做法

3红烧泥鳅

▲口感最好,最香的做法

喜欢泥鳅的一定不能错过这种吃法。

4泥鳅炖豆腐

▲补钙效果最好,适合给发育长高的小孩吃

泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

温馨提示:

泥鳅的营养价值这么高,对于泥鳅的进补有很多种说法。最流行的说法就是生吃泥鳅可进补、泻火。但是,即使生吃泥鳅有这些优点,最大的危害就是易导致寄生虫病,得不偿失,所以千万不能生吃泥鳅,引起不必要的麻烦。

来源:NBTV看看看、网络

这么好的泥鳅反正小编是惊呆了!这么丰富的营养价值必须点赞!↓

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题