吃货们，大家好。今天和大家分享的就是我的家乡小吃，大家都知道黄山吧？都说来安徽不去黄山一趟等于白来。安徽省又分皖南和皖北，我是皖北的在一个小县城里，出了一个特色小吃。现在，在合肥也非常少见，在我们那里普遍都是，我们哪里做的非常好吃、非常正宗、非常辣劲十足，那就是面皮。
我记得小时候，我大娘是做面皮步骤我也非常记得非常清楚。面皮要自己做好，先把做面皮的面搞好，要搞的非常稀再烧一个热水，然后热水开了。要用两非常圆的铁皮，一个放在热水的大锅里，再把面放在铁皮上要均匀的浇在铁皮上，用盖子盖上。过一个把铁皮一起拿出来，现在，把另一个铁皮放在锅里，再浇上做面皮的面，那个铁皮上的面皮好了，因为，特别要小心烫到用面擀快速的挑起来放在一边。然后，和另一个铁皮换一下。这样就是做面皮的方法了。
面皮做好后，下面一个步骤就是要做卷在面皮的菜和调料。有人喜欢特辣的、有人喜欢吃酸的、有人喜欢吃不辣的、等等……各种口味，面皮里加的有黄瓜丝、胡萝卜、花生、等等……再加上辣椒酱，辣椒酱是自己做的。。不是超市的卖的那种辣椒酱。是不是大家开始流口水了，不行了我现在都要流口水了。
黄瓜要切成丝、胡萝卜要切成粒粒的、加上花生、其实还可以加其他的食品搭配，比如烤肠、肉丝等等……面皮可以切成一片一片的跟面条一样，加上菜最后加上辣椒酱非常好吃。到了冬天因为，面皮非常凉所以买的不好，。我们家乡又创造了一个新的面皮，就是热腾腾的面皮。我记得第一次吃，非常好吃。
就是加温的，其实就是把里面的菜全部做热的，记得我去上大学的时候，非常能吃到面皮，每次回老家要吃过瘾，再带上十几个。到学校给同学们分享，尝尝我家乡的特色小吃。都是真空包装能放三四天，他们都说特别辣吃不习惯，有的说特别好吃，个人的口味不同。
我感觉我们家乡的特色非常好吃，其实面皮搭上娃娃鱼比较美味。我们那边就是这样吃的，非常好吃，咬一口面皮，喝一口娃娃鱼。非常好吃，娃娃鱼是要粉面子搞成的，不是真的娃娃鱼，因为我们用粉面子做的形状非常像娃娃鱼。
所以，我们给它取名叫娃娃鱼，面皮加娃娃鱼非常好吃。不行，我现在都要流口水了。吃货们，要是想吃的可以在网上订呀。可能，你的城市有卖的不过非常的少，要是想吃的话就要细心的在城市里寻找呀。要是我们那边的可能也想尝一尝自己家乡的特色小吃了。
吃货们，可以搭配一下面皮加娃娃鱼一起吃，辣中有酸，酸中有辣。好了，又要和大家说再见了。又什么好吃的可以留言呦。
