北京治白癜风多少钱 http://baidianfeng.39.net/在这酷热的暑期，大家食欲肯定会有所减退吧!我也和大家一样，没有食欲。不过好在学会了一道美味的开胃小菜，帮大家解决烦恼，增加食欲!在这酷热难耐的盛夏，品尝着冰凉美味的凉皮，莫不是一种享受啊!我花了五天的时间终于研究出了简单好做又好吃的凉皮做法，今天来和大家分享，希望大家都能品尝到凉皮这道美食。
我们先来进行面皮的创作。面皮的制作要用到面粉想必大家都清楚，所以必备食材便是小麦粉。准备食材小麦粉约五百克，适量的水，四克食用盐，注意盐不要加入过多，五百克面粉用四克盐即可，如果想多做，按上述的分量分配进行增加即可。食材准备好了后，第一步我们准备一个容器，将五百克面粉倒入，接着将三克的盐加入进去，然后兑上适量的凉水和面，在这里注意水温不能过高，否则面会发酵发酸从而无法进行下一步。所以最好选用凉水，面一定要和硬一点，这样做出来的凉皮才会劲道有嚼劲。第二步很简单，就是把和好的面团盖上湿毛巾醒二十分钟左右。
二十分钟过后，我们开始进行第三步。第三步是最重要的一步，关系到面皮能否做好，就是我们所说的洗面了。找一个大一些的容器，加入适量的凉水，水深约在面团一半的位置最佳，切记不能没过面团。然后在水里进行揉面，也就是洗面。当面水变浑浊了我们就可以换一盆水继续洗面，大约洗个四，五次就可以了，这时面团会有些发黄，现在盆里的水变成了雪白色。然后面团捞出，洗面水进行沉淀，约五个小时后把上面的清水倒干净，留下没有杂志的面水。准备盘子，盘子里面刷上一层花生油，加入面水，然后隔水煮约三分钟，煮好之后把盘子放入凉水盆里降温，使面皮冷却一会后把面皮轻轻从盘中拨下，这时的面皮的接近于透明的，轻轻拉一下，会发现要有韧性。这样，面皮的制作就完成了。
面皮制作好后我们就可以开始制作凉皮了，说简单点，就是加入调料使面皮变得美味。面皮叠加在一起用刀切成条，放入碗里备用。准备调料花生酱，辣椒油，麻汁，然后把黄瓜切丝后加入碗里，接着把调料加入碗里，搅拌均匀，美味的凉皮就制作完成了。
其实凉皮制作并不难，比你想象中的要简单，大家可以采用我的方法试试看哦!
