白癜风专科医院哪家好 http://www.xftobacco.com/酥皮绿豆饼吃腻了，觉得软皮的更好吃，尝试了多个版本，确定这个是我喜欢的味道！
By帅妈生活家
用料
面皮材料：中筋面粉克低筋面粉克玉米油50克细砂糖0克盐0.5克泡打粉.5克酵母克温水(30-40度)克绿豆馅:绿豆00克水怡10克细砂糖50克
做法步骤
1、绿豆提前四小时泡软，喜欢口感细腻的，可以买脱皮绿豆，我个人喜欢带皮绿豆的口感。
、泡好的绿豆放入电饭煲，加入刚刚没过绿豆的冷水，按煮粥功能，煮好后转入不粘锅中，加入细砂糖及水怡小火慢慢翻炒，越炒越细腻，炒到绿豆馅刚刚能抱成团就离火，装入碗中备用。
3、炒好的绿豆馅按5g一个分割滚圆，盖好保鲜膜防止表皮吹干。
4、接着来制作面皮，将面皮材料中所有的材料装入大碗中，先用刮刀将所有材料混匀,等面团不粘手时取出放到案板上不停地摔打，揉搓，将面团揉到光滑且有韧性。
5、将面团分割成0g一个，滚圆并松弛0分钟，再擀成椭圆形，并从上往下卷起，继续松弛0分钟。
6、松弛好的面团再次擀开并卷起，再次松弛0分钟，面皮虽然没有放油酥，但是反复的擀开卷起，可以让面皮有层次感。
7、松弛好的面团，从中间压一下，擀成圆形，包入绿豆馅，用虎口将收口处捏紧。
8、包好绿豆馅的面团，铺在烤盘上，稍稍按扁，放入提前预热至上下火度的烤箱进行烘烤，18~0分钟，表皮上色为准。
9、烘烤结束，将软皮绿豆饼放在凉网上自然冷却
10、做好的软皮绿豆饼，外皮软而有韧性，绿豆馅香而不腻。
小贴士
1、这款软皮绿豆饼面皮部分虽然没有加油酥，但是反复的擀卷可以让面皮软而有韧性。、用带皮绿豆制作绿豆饼口感更香，去皮绿豆制作的绿豆饼口感更细腻，但是缺乏绿豆味儿。3、炒好的绿豆馅要随时用保鲜膜覆盖，避免表皮风干影响口感，也不好操作。4、在包馅的时候，尽量用虎口慢慢往上收紧，一定要将收口处捏紧，避免烘烤时裂开。5、放凉后可装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，口感更佳，三天内口感不变。
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