枣圈卷
配方
面粉克，干酵母5克，馒头改良剂2克，红枣数颗，水-克制作过程
1和面将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面光滑，稍静置待用。
2成型手工成型，将面皮切长块，搓成长条，将长条盘成梅花状，中间放上一颗红枣。
3醒发时间40-60分钟，温度34~36℃，湿度75%。
4成熟用旺火蒸15~20分钟即可。
猪脑卷
面粉克，干酵母5克，馒头改良剂2克，泡打粉5克，水~克小葱克，食盐10克
制作过程
1和面将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、泡打粉、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用。
2成型手工成型，在面片上刷油并均匀地撒上适量的食盐和葱花，然后卷起，切段成型，从中间压一下。
3醒发时间40~60分钟，温度34~36℃，湿度75%
成熟用旺火蒸15~20分钟即可。
双色花
，面粉克，黑米面50克，干酵母5克，馒头改良剂2克，白糖30克，泡打粉5克，水~克
和面将干酵母用水溶解后，与一半的面粉、白糖、馒头改良剂、泡打粉、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用。另一半与黑米面混合同样方法制备黑米面片。
2成型手工成型，黑米面片铺在白面片上，擀开攤匀，刷油后卷成长简状，用刀在长筒上每隔5厘米切一刀，不要切断，再在每两刀之间用刮板或刀背压一下，将底部收口收紧，切成长段。
3醒发时间40~60分钟，温度34-36℃，湿度75%。
配5面粉克，干酵母5克，慢头改良剂2克，泡打粉5克，水~克红肠若干制作过程
1和面将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、泡打粉、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坏光滑，稍静置待用。
2成型手工成型，将面皮切长块，搓成长条，将长条绕着红肠盘卷起来。
3发时间40-60分钟，温度34~36℃，湿度75%.
热狗卷
面粉克，干酵母5克，侵头改良剂2克，泡打粉5克，水~克火腿肠若干
1和面将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、泡打粉、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面光滑，稍静置待用。
2成型手工成型，将面皮切成方块，将火腿肠斜放在两个对角上，另外两个对角捏紧。
38发时间40-60分钟，温度34~36℃，温度75%。
火腿卷
面粉克，干酵母5克，馒头改良剂2克，泡打粉5克，水~克火腿末克，食盐10克，小葱克制作过程
2成型手工成型，向面片上均匀地撤上适量的食盐、葱花和火腿末，然后卷起，切段成型。
38发时间40-60分钟，温度34~36℃，湿度75%。
