笋丁鲜肉包
自己做的笋丁肉包，又大又有料，猪肉鲜美，笋丁爽脆，面皮松软，咬一口还有汤汁！
原料：夹心肉、竹笋、胡椒粉、姜、葱、糖、蚝油、盐、老抽、中筋粉、酵母、白糖、奶粉、清水。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、竹笋去壳，加清水煮熟。
第3步、肉米加入中蚝油，葱花，姜沫，盐，白糖，笋丁，老抽。
第4步、一个方向搅拌上劲冰箱冷藏。
第5步、包子皮所以的材料加一起揉成面团发成两倍大。
第6步、发好的面团分成等份的小剂子。
第7步、包上肉馅再次醒发只明显变大，上锅蒸熟。(烧开后继续大火蒸10分钟以上，关火焖5分钟左右，就可以拿出来）
第8步、笋丁鲜肉包就做好了。
小贴士：
1.蒸包子的过程中不要开盖，否则包子就容易蒸成死面。2.蒸笼上要垫油纸，或者刷上食用油，否则蒸好的包子会粘在蒸笼上。3.包子的面团要需要稍微软点的。
来自美食天下小耿妈妈的作品。
