导读：葱油饼层层分明柔软好吃，多加这“1步”凉了也不硬，赶紧收藏！
北方人一直以来的主食都以面食为主，我家也不例外，饺子，面条，馒头，包子，各种的饼都是最喜欢的。而北方名吃鸡汤泡饼，鱼汤泡饼，你知道饼是怎么做的吗？马上就来告诉你，1分钟就学会，保证家人吃的开心又实惠。
这款内柔软外酥脆的饼，就是北方人最喜欢的葱油饼，从小就吃的一款主食。老爸说过，爷爷年轻时就是十里八乡很出色的做饼大师傅，做出的饼很受欢迎，谁家有事都会请爷爷去。记得，爷爷也最喜欢吃这样的饼，有一年爷爷来我家，我烙出的葱油饼硬硬的不好吃，爷爷告诉我一个很简单的小窍门，真的很好用，从此告别了葱油饼不柔软的魔咒，就是凉了也不硬。
材料：面粉，盐，葱末，花生油。
做法：
1，面粉加入到盆里，用开水烫一半的面，用筷子搅拌成面絮状，再加入冷水和成软一些的面团，醒一会揉匀，放到面板上按扁，这个可是葱油饼柔软的秘笈哦。
2，用大擀面杖，擀成薄薄的面皮，每次擀面皮时，面剂子不要太大，太大了就擀得不会很薄。
3，先把花生油均匀的抹上，在撒上葱末，撒上适量的盐。
4，把面片卷起来成长条状。
5，盘起来，成一个圆饼，这就是葱油饼的坯子了，分几个全部做好，最后烙制得时候就很简单了。
6，烙的时候，用擀面杖擀开，厚薄自己随意。
7，电饼铛里放上花生油，把饼放入大约3-4分钟，饼烙的两面发黄熟透即可拿出。
8，把拿出的饼切块就可以了，鱼汤泡饼，鸡汤泡饼可都是北方著名的一道美味哦。
峰儿话语：
1，爷爷告诉我的小方法就是用开水半烫面，这就是葱油饼凉了也不硬的小诀窍。
2，电饼铛烙饼，时间一定不要太长，太长了会烙干了，就真的很硬了，没有电饼铛可以用平锅来代替。
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