哪家医院白癜风能治好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/农历的“二月二，龙抬头”，在北方地区这一天吃面条较多，并有一个美好的称呼，叫“龙须面”。龙须面早已成为居民普通食品，作为我国北方传统风味筵席面点品种之一，它是从山东抻面演变出来的精品，至今已有多年的历史。但是龙须面怎么做才能筋道又有嚼劲呢？农历二月二必吃龙须面，很多人做错“这1步”！难怪面条又硬又粘。这一步就是揉面的时间，营养师大乔建议大家可以晚上揉面，面团醒发一个晚上至早上再压面，面团状态会更好哦。且醒好的面会更有韧性，基本不会有碎面渣，所以也可以更好的避免碎面渣进入压面配件里，如果有碎面渣要及时清理出来。大家赶紧学起来，面条的口味会更正宗哦！
龙须面
ByCOUSS
配料：
中筋面粉克、冷水克、菠菜一小把、精盐一小勺、生抽一小勺、鸡油一小勺、精盐2克、白胡椒粉少量、细香葱适量、各种配菜按自己喜好添加
烹饪步骤：
1.菠菜加水放入多功能料理机中，打碎后过滤出菠菜汁。
2.面粉加盐混合，加入菠菜汁水，用厨师机揉至大至光滑即可。
3.放碗里盖好，醒发一个小时以上。
4.醒好的面团，一分为二，稍微压扁后用压面片配件的8档压两遍，再用6档压一遍，最后用2档和1档各压一遍。
5.面皮压好了，非常光滑哦。
6.换上细面配件及宽面配件，压成面条即可。
7.压好的面条撒适量干面粉防粘，直接煮或者风干都可以哦。
8.也可以直接做白面条，方法同菠菜面条一样。用凉水替代菠菜汁即可，用切面配件压好的面条，撒点干粉防粘即可。
9.接下来就愉快的煮面吧，面条开水下锅，煮飘起即可。
10.放入调叶料及配菜，美美的享用吧。
烹饪小贴士：
1、龙须面做成干面非常漂亮，把压好的面条直接挂在衣架上晾干（阴凉通风处），如果想要干面比较直，挂面就要尽量压长点，晾好的面条可以裁成段放罐子保存。2、龙须面是一种高淀粉食品，可以提供更多的热量补充体力所需，是一道营养价值极高的食物！龙须面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。3、龙须面中加入的菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
农历二月二，你的家乡有什么必吃的特色美食吗？
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