有那么一款酥饼，馅料清甜而不腻，嗅一嗅花香沁人，仿佛拥抱着整片花海，轻送入口，没有糊成酱的粘腻，反而略带嚼劲。外面层层起酥，一咬酥脆入心。这款饼就是彩云之南的代表，鲜花饼。你去到云南必定会尝到这款美味，是一种地方的特色，更是一种别样的风味。
但是鲜花饼要吃就吃现烤的，新鲜看得见。自己做的鲜花饼也别有一番风味，在家如何能做到层层起酥的酥饼，其实一点都不难！您也可以试试，在家专享美味清新的鲜花饼吧！
配方：
#油皮部分
中筋面粉50克、低筋面粉克、水60克、猪油55克、白砂糖10克、盐1克
#油酥部分
低筋面粉克、猪油60克
#玫瑰花馅
玫瑰花酱克、糯米粉80克、装饰用盐渍樱花16朵
步骤：
1.糯米粉用不粘锅小火炒到微微发黄
2.取一只干净的盆子，放入玫瑰花酱和糯米粉
3.材料用刮刀混合均匀，放冰箱冷藏半小时
4.取一个小碗，用水泡开盐渍樱花
5.把油皮材料全部放入东菱面包机，和面20分钟
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6.另外取一个大碗，放入低粉和猪油
7.戴上一次性手套把油酥材料混合均匀（也可以用刮刀慢慢的混合均匀）
8.玫瑰花酱取出分成16个小圆球
9.油皮揉面完成，顺手拉一个手套膜，一定要出膜才可以包的住油酥不会爆酥
10.收圆面团静置30分钟，然后把油皮平均分成16个小面团
11.把油酥平均分成16个小圆球
12.取一个油皮按扁放上一个油酥
13.像包包子一样把油酥包起来
14.所有的面团包好油酥，收口朝下，盖上保鲜膜静置15分钟
15.取一个面团擀成牛舌状
16.面团从上往下卷起来
17.所有的面团全部卷起来以后盖上保鲜膜继续松弛15分钟
18.取一个面团擀成细长的牛舌状长条
19.面团从下往上再次卷起来
20.所有的面团卷好盖上保鲜膜第三次松弛15分钟
21.取一个面团从中间摁一下，擀成一个圆形面皮
22.在面皮上放上一个玫瑰花馅儿
23.把面皮包好，收口朝下
24.所有的面团依次包好馅料，稍稍按扁，在面团时放上一朵盐渍樱花
25.放入预热好的东菱烤箱底层，上火度，下火度烤30分钟（不能单独调低上火的烤箱记得盖锡纸）
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26.玫瑰鲜花饼烤熟后取出放凉，密封保存
小贴士：
1.猪油是用猪的肥肉炼制的油脂
2.做的时间大概需要3小时，请根据自己的时间合理操作
3.这款鲜花饼是不上色的，如果烤箱不能单独调低上火的烤箱记得盖锡纸
4.烤箱的温度和时间根据常用的烤箱灵活调整
