自制8寸披萨，发酵好的面团掌握1窍门，面皮酥软，口感更好
随着西方文化越来越兴盛，我们对于西餐的需求也越来越多。特别是小孩子，我们家的儿子最喜欢吃的面食就是披萨。当然，这里说面食也不是特别的恰当。但是啊，它的美味是老少皆宜的。儿子吃到自己喜欢的披萨都能高兴好几天。这就是美食的魅力吧，八寸的披萨，对于儿子来说不大不小刚刚好。儿子喜欢吃的就是最好的。
准备食材、（8寸）高筋面粉克低筋面粉30克盐2克糖3克酵母粉3克橄榄油/玉米油10克温水80克（自行增减）火腿肠一根玉米粒洋葱碎青椒碎马苏里拉芝士
步骤一、制作披萨饼
披萨饼中的所有材料倒入面包机桶里（液体在下，面包粉放在上面，最后倒入酵母粉），启动面包机和面程序，揉好后取出面团放入盆里盖上保鲜膜室温醒发至2倍大。
步骤二、准备拼盘
火腿肠切成小丁块状放入盘里备用。玉米粒、洋葱碎、青椒碎摆到盘子里，放进微波炉中高火3分钟，要使蔬菜的水分蒸发掉。
步骤三、面团发酵
取出发酵好的面团，按压进行排气。用擀面杖擀成圆形（大小要比披萨盘小一点，因为要进行二次发酵）。披萨盘里刷一层油，把擀好的面饼放入披萨盘里。然后把披萨盘放进烤箱里进行二次发酵（烤箱里放一碗热水），发酵至2倍大。
步骤四、把准备好的拼盘放入披萨饼
取出发酵好的披萨饼，用叉子叉些洞。刷一层披萨酱，披萨饼的四周都铺上火腿肠丁。披萨饼上撒上一些芝士碎，把玉米粒、青椒碎、洋葱碎摆在上面，最后再撒上一层芝士碎即可。
步骤五、烤制披萨
披萨放入预热好的烤箱，上小火°烘烤15分钟即可。出炉后要趁热吃!
这样色香味俱全的正宗自制8寸披萨就做好了，所以正宗自制8寸披萨的黄油还是要少放的。这样自己在家做的正宗自制8寸披萨，吃着也比较好吃，又能保证健康、营养，大家赶紧在家里做起来吧！
以上就是小编给大家介绍的做正宗自制8寸披萨的具体步骤，做什么菜都会有技巧的，接下来小编就给大家介绍一下做正宗自制8寸披萨需要注意哪些细节？每天分享一道美食，分享小编制作过程小技巧。
小技巧一、制作披萨的面粉啊，可以用我们平时做面食的普通面粉。其实小编最喜欢用的就是高筋面粉和低筋面粉的混合粉。这个面粉做起来特别的方便。最重要的就是牛奶的量，要根据面粉的多少，适量的添加牛奶。
小技巧二、小编平时也是非常的忙，所以制作一次披萨要费时费力。所以小编在制作披萨的时候，多做出几个披萨胚子来。这样等我们想做披萨的时候直接用就可以了。当然我们要储存得当，就是要把做出来的披萨胚子放在冰箱里冷藏，等到用的时候拿出来解冻，放入烤箱里面加上佐料就可以了。
小技巧三、如果喜欢放入菠萝的话。最好把菠萝切成丁以后放在烤箱里，烤上20分钟，这样就可以把菠萝里的水分烤掉。如果时间不充分的话，就在快要烤好前的三分钟，把菠萝里面的水倒掉，再接着烤三分钟，水分就会被烤干了。
我们如果想吃到正宗自制8寸披萨的话，就可以按照以上小编的烹饪方法，结合小技巧，在家里制作出美味可口的奶酪。一定不要忘记，最重要的就是要把自制8寸披萨烤好，然后加入小编经过千辛万苦才找到的方法。只有按照小编的步骤，才能够制造出口感回味无穷的披萨，所以一定要按照小编的技巧来哦。是不是迫不及待想要去动手做起来了呢！
