北京看白癜风哪里医院效果好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/白芸豆是一种营养丰富，色泽纯正，食用价值很高的豆科作物，也是我国传统的药食同源食品。随着近几年以白芸豆提取物为配料的体重管理及血糖管理产品在市场上火爆，其原料白芸豆也加上了“低卡”标签。于是，我们就看到了各种以白芸豆为原料及用白芸豆替代传统原料的甜品。
白芸豆每克的热量是大卡，这个热量看似并不低，但是白芸豆中的蛋白质含量很高，每克含蛋白质23.1克。脂肪含量非常低，每克含脂肪1.3克。此外，胆固醇低、钠含量低、饱和脂肪酸低，且富含维生素E、膳食纤维等对身体有益的营养元素（来源网络）。所以，在大部分“吃一口胖三斤”的高碳水甜品面前，白芸豆的热量似乎可以忽略，且和其他传统面皮及馅料比起来，白芸豆营养价值也更胜一筹。所以，将传统的馅料替换成白芸豆，传统的精制碳水外皮替换成白芸豆，再贴上“低卡”标签，似乎也变得更合理了。
当然，除了营养价值还有个更重要的点就是好买又便宜，这也是社交平台上美食博主们喜欢用白芸豆当原料制作甜品的原因。比如，我们吃的传统莲蓉馅月饼及甜品，将部分几十块钱一斤的莲子替换成几块钱一斤的白芸豆，再混合上糖和油，口感香甜，价格也更经济实惠。
此外，煮熟的白芸豆更有黏性，口感绵密细腻，可塑性非常高。碾成泥加入可可粉和糖就是巧克力馅的甜品，加入抹茶粉和糖就是好吃的抹茶夹心，外面裹上糯米皮就是糯叽叽的麻薯，将白芸豆与少量小麦粉混合成皮再加入馅料又变身中式传统糕点。宫廷点心、减脂欧包、传统酥类，不管你喜欢吃什么类型的甜品，甚至面食，都有办法加入好吃、便宜又低卡的白芸豆，让它变身成“低卡低脂”食物。
白芸豆在16世纪末引进我国，全国许多地方都有种植，所以选择哪里的白芸豆更好？
目前，我国种植面积较大，具有商品规模的高品质大白芸豆主要集中在云南（大理、丽江等地）。大白芸豆有一个鲜明的特点就是“不怕冷”，这个独特的物种遗传基因，也让它更适合在高海拔地区生长。所以，云南白芸豆都生长在海拔米至米的高寒山区。优质的空气、光照、温度、降水量等，为产出高质量白芸豆提供了良好的自然条件。
当地光照充足，紫外线高，平均气温较低。产出的白芸豆颗粒更饱满，色泽光亮，蛋白质含量更高。云南白芸豆的种植区集中在高海拔山区，当地远离工业污染，采用原始有机种植方式，不使用农药化肥，保证白芸豆的品质及安全性。其中，丽江的白芸豆，已被列入AA级绿色食品开发基地。非常适合拿来制作豆沙馅料等甜品美食，营养价值丰富。
白芸豆的“低卡”价值升级
云南天保桦生物从年开始，就深入云南大理和丽江等地的大山里寻找优质的白芸豆品种。并与云南省农业科学院合作，由专家团队进行高α-AI品种的选育和升级。升级过的白芸豆经过层层工序进入工厂，再通过公司自有专利技术，从白芸豆中分离提取出现在市场大热的健康食品原料控卡白芸豆提取物。
它可以通过限制人体淀粉酶的活性，让吃进去的米、面、薯类、糕点等高淀粉食物无法被分解，让更多的淀粉保持结构进入肠道，为肠道菌群提供更多有益菌。既减少了淀粉食物热量的吸收，又增加了“膳食纤维”的摄入。让白芸豆的“低卡”价值进一步升级，变成对人体健康及瘦身更有益，且方便食用的产品。让大家可以尽情的享受淀粉美食，不用担心淀粉食物带来的健康负担。所以，不想动手制作白芸豆甜品，又找不到售卖白芸豆甜品的时候，也可以在吃传统甜品前试试控卡白芸豆提取物。
