春天,菠菜和面粉一起煮,当成早餐很温暖, [复制链接]

导读：春天，菠菜和面粉一起煮，当成早餐很温暖，家人一直很喜欢

今早上去菜市场买菜的，看到绿油油的菠菜，就买了一把回家，现在菠菜的价格实在是太便宜了，在我们这边才1块钱一斤，你们那里菠菜的价格是多少呢？春天我们应该多吃蔬菜少吃肉，这样我们不仅可以补充各种的营养，还可以让我们顿顿开胃下饭哦！其实菠菜的做法有很多，不仅可以炒着吃，还可以熬汤喝，今天我就教你们菠菜面皮的做法，好吃又下饭！我喜欢把这道面食当成早餐吃，里面有鸡蛋、面粉和菠菜，营养这么丰富的早餐，抓紧看看步骤学习一下吧！春天，菠菜和面粉一起煮，当成早餐很温暖，家人一直很喜欢！

：菠菜、面粉、鸡蛋、西红柿、食盐、酱油、蚝油、食用油。

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1：首先准备一把菠菜清洗干净，在锅里倒上水，水开把菠菜放进去焯1分钟，捞出来过一遍凉水，在西红柿上面画一个十字架，倒上热水烫一下，然后将皮剥掉。

2：把菠菜里面的水分攥掉，放在案板上切碎，放在料理机中，再加上适量的清水60毫升，打成菠菜泥。

3：把菠菜泥倒在一个碗中，加上食盐4克、面粉克，揉成一个偏硬的面团，醒面15分钟。

4：醒好的面团不要揉面，直接擀成一张厚度大约3毫米的面皮，取出一个瓶子盖，放在面皮上按压，按成一个一个的小圆饼，把每个小圆饼都取出来，将多余的面皮再一次揉成面团擀圆。

5：在锅里倒上水，水开放上几滴油，把做好的小圆饼放进去，要快速搅动，防止粘连在一起，水再一次煮开后，倒上一碗凉白开，大约再煮5分钟捞出来过一遍凉水。

6：在小碗中打上鸡蛋3个，倒在锅里炒熟，鸡蛋炒熟备用，另起锅倒上食用油，把西红柿放进去，加上一点食盐，西红柿炒软之后，放上菠菜面皮翻拌均匀，再加上酱油、蚝油翻拌均匀，大约炒2分钟，把炒出的鸡蛋倒进去翻拌均匀，就可以出锅了。

1：和面时，尽量把面团揉的硬一点，把面团醒面15分钟，这样擀面皮时，不会出现回缩的现象。

2：在锅里倒上水，把菠菜面皮下锅焯水时，要快速的搅拌均匀，如果不快速搅拌均匀的话，面皮容易都粘连在一起，出锅后不要忘记过一遍冷水啊，这样面皮就不粘连坨在一起了。

3：下油锅时，先把西红柿放进去翻炒，加上食盐翻炒均匀西红柿的汁水，然后再把菠菜面皮放进去，加上酱油、蚝油翻拌均匀，最后加上鸡蛋碎翻拌均匀就可以出锅了。

以上就是菠菜面皮的做法，早餐把菠菜这样做，保准家人都很喜欢吃的，你们觉得这种做法怎么样？喜欢的话，在家做一下吧！