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主食配主食,是谁想出来的神仙搭配 [复制链接]

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俗话说,碳水配碳水,好吃胖成鬼。

许多人会说不懂为什么日本人喜欢用饺子配米饭,殊不知从营养组成来说,饺子配米饭和土豆丝配米饭,两者是没有太大区别的。

主食,指传统上餐桌上的主要食物,是所需能量的主要来源。对我们中国人来说,主食是谷类、薯类等富含碳水化合物的食品。用主食配主食,让碳水化合物摄入严重超标!

01土豆是主食,不是菜!

中国名菜酸辣土豆丝,酸辣的口感超好下饭,每次见到它都胃口大开!

土豆的淀粉含量为17%左右,比米饭(26%)低一点点,用土豆丝配饭,其实相当于吃了两份饭……土豆丝盖浇面同理。

其实呢,土豆含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质,饱腹感强、热量低,是很不错的主食。用土豆替代部分米饭,倒是不错的选择。

02白粥配馒头,升糖指数高哭了

早上来一碗白粥配个馒头或者油条,再加点儿咸菜,是许多国人早餐的最爱搭配。

然而,白粥和白面馒头都是高升糖食物,两种高升糖主食在一起,你的血糖不坐一趟“过山车”才怪了。

用小米、杂粮取代普通的白米粥,虽然可以降低升糖指数,但是毕竟都属于主食,建议择一即可。搭配水果、蔬菜、鸡蛋等食物补充蛋白质、膳食纤维等营养素,才是科学的早餐搭配哦。

03饺子配面条,你以为的神仙搭配其实...

面条和饺子,是许多人正餐的又一种“神仙搭配”。其实,只要注意食材搭配,单独来吃也是没什么问题的。

选择一些低GI的面条,多搭配蔬菜、菌藻、鸡蛋、鸡肉、鱼肉一起食用即可。

而外面卖的速食饺子,馅中用到大量油和肥肉,你却不知道下了多少。在此,不是说减脂完全不能吃饺子,而是吃饺子时尽量注意量,而且最好自个儿来做,注意皮和馅料的食材组成,新鲜、健康又营养。

04番薯饼/芋泥饼,小吃热量并不“小”

添加芋泥、紫薯、南瓜等甜味主食作为馅料的馅饼,可以说是大家最爱的餐前饭后的小吃搭配之一。

这类馅饼以精细面粉、糯米粉作为面皮,芋头、紫薯、南瓜中添加了大量的精制糖,也是当之无愧的碳水化合物。

先别提吃完了正餐后搭配一个碳水化合物“小吃”的热量有多高,单单商家为改善口感,在其中添加的糖分就已经够吓人了。

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